عید پاک یا رستاخیز خداوند تعطیلات عالی است ، یکی از نمادهای آن کیک عید پاک است. خرید کیک عید پاک در فروشگاه ضروری نیست ، زیرا می توانید آن را در خانه با تمام قلب و عشق خود بپزید.
تهیه غذا
برای پخت کیک عید پاک ، شما به: 500 میلی لیتر شیر ، 11 گرم مخمر خشک ، 1 کیلوگرم آرد ، 200 گرم کره ، 6 تخم مرغ ، 2 پروتئین ، 400 گرم شکر دانه ریز ، 300 گرم کشمش ، 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی.
پخت کیک عید پاک
لازم است کیک عید پاک را با تهیه خمیر شروع کنید ، برای این کار ، مقدار لازم شیر را گرم کنید ، اما آن را جوش نیاورید ، سپس مخمر را در آن حل کنید. سپس بعد از 5 دقیقه ، آرد گندم را به این مخلوط اضافه کنید و خمیر را خوب هم بزنید. روی کاسه را با حوله بپوشانید و سپس آن را به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
6 تخم مرغ را برداشته و سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با 300 گرم شکر و یک قاشق چای خوری وانیلین له کنید. سفیده ها را کف کرده و کمی نمک به آن اضافه کنید. ابتدا زرده ها را به خمیر اضافه شده اضافه کنید ، سپس بلافاصله کره نرم شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. بعد ، وارد پروتئین ها شوید.
خمیر را ورز دهید ، در صورت لزوم کمی آرد اضافه کنید. آن را به مدت 50-60 دقیقه دوباره در یک مکان گرم قرار دهید.
در این زمان ، کشمش را در آب گرم خیس کنید ، بگذارید 15 دقیقه بماند ، آب را بعد از گذشت زمان تخلیه کنید و کشمش را به خوبی بشویید. آن را به خمیر اضافه کنید.
یک ظرف پخت را برداشته و آن را با روغن گیاهی خوب چرب کنید ، خمیر کیک عید پاک را درون ظرف پخت قرار دهید. روی آن را با حوله یا مواد غذایی بپوشانید تا خمیر کمی بیشتر بلند شود. بعد از 10 دقیقه فرم را در فری که از قبل با درجه 100 گرم شده قرار دهید ، به مدت 10 دقیقه آن را بپزید ، سپس دما را به 180 درجه افزایش دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید. وقتی کیک عید پاک پخته شد ، آن را بگذارید تا در اجاق خاموش سرد شود.
در این زمان ، لعاب را آماده کنید ، برای این کار ، دو پروتئین را با یک نمک ضرب و شتم ، بدون متوقف کردن مخلوط کردن ، به تدریج 100 گرم قند دانه اضافه کنید. کیک گرم را با آیسینگ چرب کنید ، با آب پاش شیرینی تزئین کنید.
کیک عید پاک آماده است!
