سالاد سیب زمینی کره ای یا کامدی چا یک غذای گرم و متوسط است. این اختراع در میان کره ای های روسیه ابداع شده است و اکنون یک مهمان "کره ای" نسبتاً مکرر روی میزهای خانواده های روسی است.
عناصر:
- 500 گرم سیب زمینی
- 300 گرم گوشت مرغ
- 2 عدد پیازها
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- فلفل سیاه زمینی
- گشنیز زمینی
- 2 حبه سیر
- سبزیجات (گشنیز ، شوید ، جعفری ، ریشه)
- اسانس سرکه رقیق شده با آب
- روغن سبزیجات
آماده سازی:
1. سیب زمینی را باید به صورت نوارهای کوچک خرد کنید (می توانید روی هوی مخصوص کره هویج رنده کنید). در یک قابلمه عمیق آب بریزید ، آن را روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن مایع ، لازم است نمک زده و سیب زمینی های خرد شده درون تابه پایین بیایند. آن را تا زمانی که نرم شود بپزید (به طور متوسط 3-4 دقیقه).
2. گوشت را به صورت نوارهای کوچک برش دهید ، پیازها را خرد کنید. سپس گوشت را در ظرفی که از قبل گرم کرده اید بریزید (روغن گیاهی در آن نریزید!) و آن را کمی در آب خود سرخ کنید. سپس 1 قاشق غذاخوری سس سویا ، روغن نباتی ، پیاز خرد شده را اضافه کرده و با هم زدن همه چیز ، روی حرارت متوسط تفت دهید. وقتی پیازها نرم شدند ، می توانید ماهی تابه را از روی حرارت بردارید و سیر خرد شده یا ریز خرد شده را به ظرف اضافه کنید. کاملاً هم بزنید.
3. اکنون می توان گوشت را با سیب زمینی ترکیب کرد ، توده حاصل را با 1 قاشق غذاخوری سس سویا ، مقدار کمی اسانس سرکه رقیق شده چاشنی کرده و سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید. همچنین گشنیز آسیاب شده را فلفل زده و بپاشید. برخی از زنان خانه دار فلفل دلمه ای خرد شده و زیتون را اضافه می کنند اما این مواد اختیاری است.
این غذا را می توان هم گرم و هم سرد خورد.
