کیک "جوزفین" به نظر می رسد که به سادگی الهی ، خوشمزه و لطیف است. به مهارت های آشپزی زیادی احتیاج ندارد. پخت و پز یک ساعت بیشتر طول نمی کشد. شامل سه کیک است که سخاوتمندانه با خامه چرب می شوند.
لازم است
- - 200 گرم آرد
- - 100 گرم شکر دانه ریز
- - 180 میلی لیتر شیر
- - 250 گرم کشمش
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 2 قاشق چایخوری نوشابه ، سرکه له شده
- - 130 گرم پودر قند
- - 800 گرم خامه ترش
- - 150 گرم کره
- - وانیلین
- - 100 گرم شکلات تلخ
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر درست کنید کشمش را در آب داغ خیس کرده و بگذارید تا ورم کند. سپس تخلیه کنید ، آن را روی یک دستمال یا حوله قرار دهید ، سپس آن را پاک کنید. کشمش را با مخلوط کن خرد کنید ، شیر و جوش شیرین را اضافه کنید ، سپس کاملا مخلوط کنید.
گام 2
تخم مرغ را به زرده و سفیده تقسیم کنید. شکر دانه ریز را با سفیده تا قله های شیب دار مخلوط کنید. زرده ها را جداگانه بزنید و به توده پروتئین اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 3
توده پروتئین زرده را با کشمش مخلوط کرده و آرد را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله 4
ورق پخت را با پوست بپوشانید و با روغن نباتی مسواک بزنید ، سپس خمیر را بیرون آورده و روی سطح آن را صاف کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار داده و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید تا پوسته آن قهوه ای طلایی شود. از اجاق برداشته و به توری منتقل کنید. به همین ترتیب دو کیک دیگر نیز بپزید.
مرحله 5
کرم درست کنید مایه قند ، کره و وانیل را هم بزنید. سپس خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 6
چندین سوراخ در کیک ها ایجاد کنید. این لازم است تا آنها به خوبی اشباع شوند.
مرحله 7
کیک ها را کاملاً با خامه و پشته اشباع کنید. کناره ها و بالای کیک را چرب کنید. شکلات را رنده کرده و کیک را کاملا بپاشید. آن را به مدت 8-12 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
