گوشت خواران در سراسر کره خاکی مرغ را دوست دارند. تعداد زیادی گزینه برای ظروف از آن وجود دارد. هر کشور ویژگی های خاص خود را در پخت گوشت مرغ دارد. اما با سرعت و عصبانیت مدرن زندگی ، زمان کمتری برای آشپزی در خانه باقی می ماند و دستورالعمل هایی از گروه "سریع ، ساده ، خوشمزه" در حال تبدیل شدن به موضوع هستند. بنابراین ، مرغ را در سس خامه ترش بپزید - این غذا تمام الزامات را برآورده می کند.
لازم است
-
- 1 مرغ (1-1.5 کیلوگرم) ؛
- 0.75 لیتر آب ؛
- 250 گرم خامه ترش؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 پیاز بزرگ
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- 4-5 حبه سیر ؛
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را به خصوص بال و پاها بررسی کنید. هرگونه کرک و پر را از آنها جدا کنید.
گام 2
مرغ را کاملاً زیر آب سرد و آبکشی کنید. چربی های اضافی را قطع کنید. با چاقوی تیز به قسمتهایی برش دهید.
مرحله 3
قطعات مرغ را در قابلمه ای بریزید. در یک کاسه جداگانه ، آب و خامه ترش را مخلوط کنید تا یکدست شود. این مخلوط را روی مرغ بریزید.
مرحله 4
قابلمه مرغ را روی حرارت زیاد قرار داده و روی آن را بپوشانید. محتوای قابلمه را به جوش آورده ، حرارت را کم کنید. ظرف باید آرام بجوشد.
مرحله 5
0.5 لیوان مایع را از یک قابلمه با ملاقه بریزید ، خنک باشد. آرد را در مایع خنک شده بریزید ، هم بزنید تا توده ها کاملا از بین بروند. به این نمک ، حدود 0.5 قاشق چایخوری ، نمک اضافه کنید.
مرحله 6
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. آن را در روغن نباتی سرخ کنید. پیازها را سرخ نکنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 7
پیاز سرخ شده را در قابلمه ای که مرغ در حال خورشت است قرار دهید. آرد رقیق شده را درون آن بریزید ، به آرامی مخلوط کنید. مرغ را بگذارید تا جوش بیاید. سس را بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
مرحله 8
مرغ را بپزید تا نرم شود. چند دقیقه قبل از پایان پخت ، سیر خرد شده را در قابلمه بریزید. در صورت تمایل می توان مقدار سیر را افزایش داد. مرغ را در سس خامه ترش با فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.
مرحله 9
یک ظرف جانبی ، قطعات مرغ را روی یک بشقاب قرار دهید ، همه چیز را با سس خامه ترش بریزید. گرم سرو کنید.
نوش جان!
