برای اینکه یک مرغ کامل برای سفره جشن بپزید ، باید چند نکته ظریف از این فرآیند را بدانید ، فقط در این صورت لاشه کاملا سرخ شده ، با پوسته ترد معطر پوشیده شده است ، و غذا می تواند با خیال راحت سرو شود.
لازم است
-
- مرغ
- 4 حبه سیر
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 1 قاشق غذاخوری خامه ترش
- نمک
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین قدم انتخاب مرغ مناسب فروشگاه است. به مقدار یخ بسته بندی مرغ منجمد توجه کنید. اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد ، لاشه متورم به نظر می رسد ، این نشانه آن است که کارمندان بی پروای فروشگاه آن را با آب پمپ کرده اند. پس از یخ زدایی ، گوشت مرغ آبدار و دارای ساختار الیاف شکسته خواهد بود. علاوه بر این ، مشخص نیست که با چه مایعی آغشته شده است.
گام 2
در آخر ، مرغ خریداری می شود. اکنون باید آن را به درستی یخ زدایی کنید. راه های مختلفی برای این کار وجود دارد. فقط می توانید صبر کنید تا او خودش را آب کند. اما ، اگر باید سریع شام را بپزید ، فقط از مایکروویو استفاده کنید. نکته اصلی این است که لاشه کاملاً یخ زدایی شده است.
مرحله 3
حالا مرغ را خوب بشویید و آب اضافی را با یک دستمال بردارید. سپس می توانید مرغ را کامل بپزید ، یا می توانید آن را به طول ستون فقرات ببرید و پخش کنید. بنابراین سریعتر و بهتر پخته می شود.
مرحله 4
سیر را پوست بگیرید ، دو حبه متوسط را به صورت ورقه ای برش دهید. لاشه را در چند جا با چاقوی باریک سوراخ کنید و مرغ را با سیر پر کنید. 2 حبه دیگر را خرد کنید ، با چند قاشق غذاخوری سس مایونز و یک قاشق خامه ترش مخلوط کنید ، نمک را به مزه اضافه کنید ، فلفل و مرغ را با این مخلوط مالش دهید.
مرحله 5
آن را به صورت وارونه در صفحه پخت قرار داده و در اجاق داغ (180 درجه) قرار دهید. پس از مدتی ، مرغ آب آن را بیرون می دهد ، آن را روی آن ریخته و روی آن را با فویل می پوشاند تا از سوختن جلوگیری کند.
مرحله 6
مرغ حدود یک ساعت در فر پخته می شود ، لازم است هر از چند گاهی فویل را برداشته و آب آن را دوباره بریزید. 10-15 دقیقه قبل از آمادگی ، فویل کاملا برداشته شده و اجازه می یابد تا پوست قهوه ای شود ، پوست قهوه ای می شود.
مرحله 7
مرغ پخته شده در کوره به صورت جداگانه یا به صورت تکه های یک ظرف فر سرو می شود.
