هر کشوری به روش خود عید پاک را جشن می گیرد. مدت هاست که هر کس رسم و رسوم آشپزی خاص خود را برای این تعطیلات داشته است. در اسکاتلند ، کلوچه سنتی به شکل بره است که نمادی از ظهور زندگی جدید است. حتی یک میز عید پاک اسکاتلندی بدون این کاپ کیک کامل نیست. پخت آن ساده و آسان است ، بنابراین برای پختن آن به کار زیادی احتیاج ندارید.
لازم است
- - 100 گرم کره
- - 150 گرم شکر دانه ریز
- - 4 تخم مرغ
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد
- - یک قوطی شیر تغلیظ شده آب پز
- - ظرف پخت به شکل بره
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با کره نرم و شکر هم بزنید. سفیده ها را با کمی نمک در یک کف قوی بزنید.
گام 2
نیمی از کف پروتئین را با توده زرده مخلوط کنید. آرد و مقداری جوش شیرین اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و فوم پروتئینی باقی مانده را اضافه کنید. دوباره با حرکات از بالا به پایین به آرامی مخلوط کنید. خمیر باید قوام خامه ترش غلیظ داشته باشد.
مرحله 3
قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را با احتیاط درون آن بریزید. قالب را با خمیر در یک فر سرد قرار دهید ، و سپس فقط آن را در دمای 200 درجه روشن کنید. کیک را حدود چهل دقیقه بپزید. کمی خنک شوید ، کیک را از قالب خارج کنید و بگذارید تا آخر خنک شود.
مرحله 4
سپس کیک پخته و خنک شده را به دو نیم کرده و آنها را با شیر غلیظ جوشانده چرب کرده و چسب می زنیم. روی آن را با پودر قند بپاشید.
