امروز تصمیم گرفتم به کسانی که خوب به نظر می رسند در پخت و پز کمک کنند ، اما هرگز جرأت نپختن پای را نداشتم ، کمک کنم - شما باید بدانید چه نوع خمیر … به علاوه دو سوسیس داخل خمیر (هنگامی که پر کردن به پایان رسید و خمیر باقی می ماند).
در مجموع ، 20 پای غیر کوچک از حجم مشخص شده خمیر بدست آمد.
آنچه برای خمیر مورد نیاز است:
- کفیر 300 میلی لیتر (بهتر از 2.5-5، ، اما یک بار 0.1 took مصرف کردم و هیچ اتفاق وحشتناکی نیفتاد)؛
- شیر 150 میلی لیتر؛
- آرد حدود 700 گرم
- 3 عدد تخم مرغ؛
- نمک؛
- شکر 1 ، 5 جدول. قاشق؛
- مخمر - 10 گرم کیسه خشک یا 50 گرم خام ؛
- روغن نباتی 150 میلی لیتر.
گام اول. ما شیر را گرم می کنیم (برای مدت 1 دقیقه در مایکروویو هستم - تا گرم شود) ، آنجا ماسه و مخمر را مخلوط می کنیم و مخلوط می کنیم. ما 10 دقیقه در یک مکان گرم قرار می دهیم - خمیر باید افزایش یابد.
مرحله دوم. ما کفیر و روغن نباتی را مخلوط می کنیم ، همچنین کمی آن را گرم می کنیم. 2 تخم مرغ را درون آن قرار دهید ، مخلوط کنید. خمیر رسیده را اضافه کنید ، سپس آرد و نمک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا از دست خارج شود. ما آن را در یک مکان گرم قرار می دهیم ، آن را با یک حوله می پوشانیم. حدود نیم ساعت منتظر افزایش هستیم.
مرحله سوم ساخت پر کردن ما پیازهای سبز را شسته و خرد می کنیم ، تخم مرغ ها را می پزیم ، پوست می گیریم و خرد می کنیم. من این نسبت را گرفتم - 7 تخم مرغ و یک بسته کوچک پیاز از هایپر مارکت (که قطر آن به راحتی توسط انگشت شست و سبابه پوشانده می شود). کمی نمک بزنید و همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله چهارم ما خمیر رسیده را می گیریم ، آن را روی میز می گذاریم. یک سوسیس را دراز کردم تا برش آن راحت تر شود. ما کیک های کوچکی درست می کنیم (من به شما توصیه می کنم آنها را با وردنه بچرخانید ، نه با دستان خود) ، پر کردن ، بدون صرفه جویی ، و خرج کردن. ما روی یک ورق پخت از قبل چرب شده با درز پای بسته شده پهن می کنیم.
مرحله پنجم و آخر. باقیمانده تخم مرغ را بزنید ، پای ها را با برس آشپزی کاملاً چرب کنید. داخل کوره! حدود 20 دقیقه در دمای 200-220 درجه سانتیگراد یا با حرارت کم آن را بپزید.
