دانشمندان نمی توانند با اطمینان بگویند کدام نوشیدنی زودتر ظاهر شده است - شراب یا آبجو. فرض بر این است که آبجو هنوز هم یک محصول قدیمی است ، اگرچه بسیاری از محققان در تلاشند خلاف این را ثابت کنند. به طور حتم می توانیم بگوییم که هر دوی این نوشیدنی های الکلی بسیار باستانی هستند ، آنها در طول وجود تمدن های باستان ظاهر شده اند.
تاریخ آبجو
آبجو یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های جهان نامیده می شود ، به گفته بسیاری از دانشمندان ، این یک محصول قدیمی تر از شراب است. احتمالاً تاریخچه این نوشیدنی کف دار از اوایل دوره نوسنگی ، یعنی در زمانی که مردم شروع به کشت محصولات می کردند ، آغاز شده است. محققان پیشنهاد می کنند که غلات نه برای پخت نان بلکه برای تهیه آبجو - نوشیدنی مغذی ، خوشمزه و گوارا - کشت می شوند. بنابراین ، اعتقاد بر این است که آبجو از اوایل 9500 سال قبل از میلاد منشأ گرفته است ، اما تأیید دقیقی در این مورد وجود ندارد.
به طور قطع مشخص است که در سالهای 3500-3100 قبل از میلاد ما beerالشعیر از قبل وجود داشته است: باستان شناسان بقایای آن را در یک شهر باستانی سومری پیدا کردند. تقریباً در همان زمان ، قضاوت بر اساس منابع مکتوب باقی مانده ، نوشیدنی کفدار در مصر باستان و بین النهرین دم می شد. گزنفون ، مورخ یونان باستان ، در نوشته های خود نوشت که "شراب جو" در روستاهای ارمنستان باستان نگهداری می شود ، نوشیدنی قوی اما بسیار دلپذیری ، که دانشمندان چیزی بیش از آبجو نمی دانند. آبجو در چین باستان نیز دم می کردند و برای این کار از برنج جوانه زده استفاده می کردند. این نوشیدنی در سراسر جهان محبوب شد ؛ از چاودار ، جو دوسر ، گندم ، جو برای تهیه آن استفاده شد.
تاریخ شراب
در عصر نوسنگی ، همزمان با کشت غلات ، مردم همچنین در زمینه هنر پرورش انگور مطالعه می کردند ، بنابراین شراب می تواند با عنوان بهترین قدیمی ترین نوشیدنی با آبجو رقابت کند. بسیاری از محققان استدلال می کنند که کشف اسرار شراب سازی برای افراد باستان آسان تر بود ، زیرا شراب از آب به خودی خود و با کمک مواد موجود در سطح توت ها به دست می آید ، در حالی که آبجو باید به روش خاصی دم بکشد.
با این وجود ، در حالی که باستانی ترین شراب ، همانطور که توسط باستان شناسان کشف شد ، در چین باستان حدود 9 هزار سال پیش از برنج ساخته شده است. یک هزاره بعد ، این نوشیدنی در آسیای صغیر ، از آنجا که به مدیترانه آمد ، کاملا شناخته شده بود. در سال 2000 قبل از میلاد ، شراب در مصر ، یونان ، فلسطین و اسرائیل تهیه می شد. افسانه ها و افسانه های مربوط به شراب سازی ظاهر شد و در بسیاری از فرهنگ ها و آیین ها ، خدایان منفرد مسئول تولید شراب بودند.
هر دو نوشیدنی تقریباً به اندازه تاریخ انسان مدرن شناخته شده اند. شاید با گذشت زمان ، دانشمندان اطلاعات دقیق تری درباره اینکه کدام نوشیدنی زودتر ظاهر شده است - آبجو یا شراب - دریافت کنند. اما به سختی می توان فهمید که چه کسی اولین کسی است که با یک دستور العمل آبجو یا شراب درست کرده است.
