تاریخچه نان حداقل 30 هزار سال پیش برمی گردد. اولین نان احتمالاً با دانه های بو داده و آسیاب شده و آب پخته شده و ممکن است به طور تصادفی اختراع شده باشد. با این حال ، مشخص نیست - شاید این یک آزمایش عمدی با آب و آرد نیز بود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نان برای هزاران سال جز st اصلی غذای انسان بوده است. وی به عنوان یک نماد معنوی تعطیلات مذهبی و مناسک را همراهی می کرد. بسته به ولگردهای طبیعت و حوادث نظامی ، نان نمادی از ثروت یا فقر ، زورگویی یا آزادی بود. کمبود نان باعث ایجاد قحطی در قرون وسطی شد ، اعتراضات نسبت به هزینه نان انگیزه ای به انقلاب فرانسه داد ، کارت نان به سمبلی از جنگ جهانی دوم تبدیل شد - نمونه های زیادی از اهمیت نان وجود دارد.
گام 2
به گفته دانشمندان ، اولین نوع نان ، تورتیلا بود که از محصولات مختلف تهیه می شد. آنها در بسیاری از نقاط جهان گزارش می شوند و هنوز هم در بسیاری از کشورها مصرف می شوند. نمونه های آن لواش ایرانی ، تورتیلا مکزیکی ، چاپاتی هند ، ماته یهودی و … است. دستور العمل تهیه این محصولات عملا تغییر نکرده است - شناخته شده است که در دوران باستان ، کیک های تخت را با همان اصل درست می کردند.
مرحله 3
علاوه بر این ، در سالنامه ها اشاره ای به نان های آیینی در نذورات یونان باستان وجود دارد که از آرد گندم ، روغن و شراب تهیه می شد.
مرحله 4
اولین شواهد باستان شناسی تهیه آرد به دوران پارینه سنگی فوقانی در اروپا ، حدود 30000 سال پیش برمی گردد. در این دوره از تاریخ ، غلات فقط یکی از منابع غذایی بسیاری را که از طریق شکار و جمع آوری به دست می آمد ، نشان می دادند. رژیم غذایی انسان در آن دوران بر اساس پروتئین ها و چربی های حیوانی بود.
مرحله 5
غلات و نان در دوران نوسنگی ، حدود 10 هزار سال پیش ، زمانی که گندم و جو کشت می شد ، به غذای اصلی تبدیل شد. از حدود 8000 سال قبل از میلاد مسیح ، آثار كشاورزی در ایران فعلی یافت می شود. جو ، ارزن ، نخود فرنگی و گندم در زمین های کوچک نزدیک به اولین دهکده های آباد شده کشت می شدند. اعتقاد بر این است که پس از آن بود که مردم ارزش غذایی غلات را کشف کردند. یافته های باستان شناسی بسیاری وجود دارد که پردازش غلات و تهیه آرد را تأیید می کند. در همان زمان ، نانی ظاهر شد که مبهم با نان مدرن شباهت داشت.
مرحله 6
تقریباً در دوره مشابهی در سایر نقاط جهان ، از محصولاتی مانند برنج (آسیای شرقی) ، ذرت (آمریکای شمالی و جنوبی) و سورگوم (مناطق جنوب صحرا) نیز برای تهیه نمونه های اولیه نان مدرن استفاده می شد. برخی از انواع این محصول امروزه در بسیاری از غذاهای ملی یافت می شود.
