کیک خوشمزه است ساخته شده از کیک اسفنجی ظریف و مطبوع ، که از یک کرم بسیار شیرین ، ظریف و شگفت انگیز ، حاوی شیر تغلیظ شده اشباع شده است.
لازم است
- - 2 بسته پودینگ وانیل
- - 150 گرم شکر دانه ریز
- - 120 میلی لیتر روغن نباتی
- - 10 گرم بیکینگ پودر
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 7 سفیده
- - 25 گرم ژلاتین
- - 200 میلی لیتر شیر تغلیظ شده
- - 150 گرم کره
- - 0.25 قاشق چایخوری اسید سیتریک
- - 1 کیسه شکر وانیل
- - 150 گرم شکلات تلخ
- - کرم 100 میلی لیتری
- - 100 میلی لیتر آب
- - 16 قطعه شیرینی "شیر پرنده"
- - 100 گرم توت فرنگی
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. تخم مرغ ها را با 50 گرم شکر دانه ریز به مدت 5-8 دقیقه بزنید تا سفید شود. پودینگ وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. سپس روغن نباتی ، شکر وانیل و بکینگ پودر را اضافه کرده ، مخلوط کنید.
گام 2
یک ظرف پخت را با کاغذ بچرخانید و خمیر را بریزید ، با یک قاشق روی سطح آن صاف شود. آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت 17-20 دقیقه بپزید. آماده بودن را با چنگال بررسی کنید ، اگر خشک است ، سپس آن را از اجاق خارج کنید. بیسکویت را خنک کنید. سپس آن را از قالب خارج کرده و حدود 1-1.2 سانتی متر از کناره ها برش داده و دوباره در قالب قرار دهید.
مرحله 3
سوفله خامه ای تهیه کنید. سفیده و 1/2 اسید سیتریک را هم بزنید ، به تدریج شکر دانه ریز اضافه کنید.
مرحله 4
کره نرم و شیر تغلیظ شده را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. ژلاتین را به مدت 10-15 دقیقه در آب یخ بریزید ، اسید سیتریک باقی مانده را به آن اضافه کنید. ژلاتین را روی سفیده ها بریزید و هم بزنید. سپس با شیر غلیظ مخلوط کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 5
قالب بیسکویت را برداشته و 1/2 خامه را ریخته ، آب نبات های شیر مرغ را اضافه کنید. با کرم باقی مانده پر کنید. به مدت 8-10 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
مایه کیک آماده کنید. خامه را گرم کرده و گوه های شکلات را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس فراستینگ را در وسط کیک ریخته ، صاف کنید. کیک را با توت فرنگی تزئین کنید.
