کیک ناپلیونی یک کیک چند لایه است که از قسمتهای خشک (بیسکویت ، کیک) تشکیل شده است ، که ساندویچ شده یا در خامه ها ، شربت ها و مربا خیس می شود. طعم غنی بادام بو داده ، ظرافت این کیک را اضافه می کند و مرکبات رایحه خاصی به آن می بخشد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید پر کردن را آماده کنید. برای این کار ، 1/4 پیمانه شکر را در یک قابلمه کوچک قرار دهید. مرتب هم بزنید تا همه کاراملی شود.
گام 2
سپس حرارت را کم کرده و مربا ، 1 قاشق غذاخوری آب ، کمی نمک و آب لیمو را اضافه کنید. هم بزنید تا کارامل حل شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 3
با همزن کره ، شکر باقیمانده ، 1/4 قاشق چای خوری نمک را مخلوط کنید تا به مدت 5 دقیقه سبک و نرم شود. سپس بادام خرد شده و سپس یکی یکی زرده ، عصاره بادام و آرد باقیمانده را اضافه کنید.
مرحله 4
خمیر را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید. هر تکه خمیر را به صورت لایه ای شکل دهید - کیکی به قطر 20 سانتی متر. لبه های لایه های کیک باید به طور یکنواخت گرد شوند. آنها را به مدت 2 ساعت در یخچال خنک کرده یا به مدت 30 دقیقه منجمد کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. هر پوسته را روی ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده بپزید تا به مدت 15 دقیقه قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
روی هر پوسته یک لایه نازک از مربا قرار دهید. همچنین بالاترین لایه را با پر کردن پوشش داده و روی آن بادام خرد شده بپاشید.
مرحله 7
کیک بادام خوشمزه آماده است! نوش جان!
