اگر تصمیم گرفته اید خودتان پوززا بپزید ، پس چنین دستور العمل بی تکلفی مانند پیتزا ناپلی با گوجه فرنگی و موزارلا یک گزینه عالی برای شما خواهد بود. تهیه آن به اندازه کافی آسان است و به مواد اولیه زیادی احتیاج ندارد. اما طعم و مزه مطمئناً شما را خوشحال خواهد کرد.
لازم است
- خدمت 4:
- - 250 گرم آرد ؛
- - 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - 20 گرم مخمر ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 500 گرم گوجه فرنگی ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - 250 گرم پنیر موزارلا ؛
- - 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک ؛
- - 60 میلی لیتر شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را برداشته و در یک سرسره آن را الک کنید. و سپس یک تورفتگی کوچک در وسط ایجاد کنید. 20 گرم مخمر را جدا کرده و در یک چاه خرد کنید. 60 میلی لیتر شیر را گرم کنید و روی مخمر بریزید. آرد را کمی بپاشید و روی آن را با یک حوله تمیز بپوشانید. به مدت 15 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
گام 2
حالا بیایید خمیر را ورز دهیم. نمک ، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 65 میلی لیتر آب به تمام مواد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، باید صاف باشد. دوباره با حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. در این فاصله ، در حالی که خمیر زیاد شد ، فر را با دمای 250 درجه گرم کنید. ورق پخت را برداشته و روی آن را با کاغذ روغنی بچینید.
مرحله 3
بیایید پر کردن را آماده کنیم. یک دو گوجه فرنگی را برای تزیین کنار بگذارید. یک کاسه بردارید و در آن آب جوشانده داغ بریزید. گوجه فرنگی ها را مدتی در آن فرو کنید. این لازم است تا بتوانید به راحتی پوست را از روی آنها پاک کنید. تفاله را خرد کرده و در قابلمه را بگذارید. 1 قاشق غذاخوری روغن بریزید و آنها را به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید.گوجه های خورشتی را با نمک ، فلفل و پونه کوهی مزه دار کنید. سیر را پوست بگیرید و آن را از طریق پرس یا رنده رنده ریز ریز کنید. موزارلا را به صورت برش های کوچک برش دهید.
مرحله 4
در حالی که در حال آماده سازی پر کردن بودیم ، باید خمیر در این زمان دو برابر شود. آن را کمی بشویید و بسته به اندازه ظرف پخت یا ظرف پیتزا ، آن را به چند قسمت تقسیم کنید. در مورد من ، این 4 قسمت خواهد بود. از هر قسمت یک توپ را حلقه حلقه کنید و آن را روی یک قالب پهن کنید. سس گوجه فرنگی را که آماده کرده اید روی خمیر و دایره های موزارلا را روی آن قرار دهید. گوجه فرنگی های باقی مانده را به صورت ورقه ای برش داده و پیتزا را با آنها تزئین کنید. با روغن زیتون باقیمانده بپاشید. صفحه پخت را داخل فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه آن را بپزید. پیتزای گرم سرو کنید. نوش جان!
