نخود فرنگی ناپولی یک غذای کاملاً شگفت انگیز ، سالم و سبک برای ماهی یا گوشت است. طبخ آن سریع است ، روی میز زیبا و غیرمعمول به نظر می رسد. این غذای ظریف را امتحان کنید و افزودنی درخشان به منوی شما خواهد بود.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم نخود سبز (تازه یا منجمد) ؛
- 300 گرم گوجه فرنگی ؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 250 گرم پنیر Mocerella؛
- 1 پیاز
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک پیاز را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، ریز خرد کنید. برای اینکه پیاز چشم را اذیت نکند ، به طور دوره ای چاقویی را که با آن می برید زیر یک جریان آب سرد جایگزین کنید. اجاق گاز را روشن کنید (200 درجه سانتیگراد) ، یک قابلمه روی آن قرار دهید ، پیازها را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
یک کیلوگرم نخود فرنگی تازه یا یخ زده را در قابلمه ای با پیاز بریزید ، کمی نمک به آن اضافه کنید ، هم بزنید. حدود یک لیوان آب را تا حدود 30 درجه سانتی گراد گرم کنید. آن را در قابلمه بریزید.
مرحله 3
300 گرم گوجه فرنگی رسیده را بشویید ، در آبکش قرار داده و با آب جوش خرد کنید. خنک و پوست آن را جدا کنید. قطعات را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.
مرحله 4
250 گرم پنیر Mocerella را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. مهربانی نخود را بررسی کنید. وقتی نرم شد ، تکه های پنیر را به آن اضافه کنید. اجاق گاز را خاموش کنید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند تا نخود فرنگی کاملا در پنیر و گوجه فرنگی خیس بخورد. روی بشقابها را مرتب کنید ، با شاخه های شوید یا جعفری تزئین کنید.
