یک دسر فوق العاده که از پنیر دلمه ای سبک و توت های وحشی تازه درست می شود. از میان تمام دسرهای پنیر کوکی ، این پای باز یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین است.
لازم است
- - 150 گرم کره ؛
- - 250 قند وانیل ؛
- - 5 تکه. تخم مرغ
- - 300 گرم آرد ممتاز ؛
- - 1 کامپیوتر. یک کیسه بیکینگ پودر (می توان از نوشابه استفاده کرد) ؛
- - 650 گرم پنیر کم چرب ؛
- - 100 گرم نشاسته سیب زمینی ؛
- - 20 گرم پودر قند ؛
- - 350 گرم تمشک تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه این کیک می توانید از انواع توت های وحشی استفاده کنید ، اما تمشک یا توت فرنگی وحشی بهترین است. همچنین می توانید از مخلوط توت های مختلف برای ایجاد توت مخلوط استفاده کنید. تمشک ها را برای پای مرتب کنید ، در صورت وجود برگها و شاخه های اضافی را بردارید.
گام 2
کره را کمی نرم کنید و در یک فنجان شکر وانیل هم بزنید. یک تخم مرغ را بزنید ، آرد و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. اگر بیکینگ پودر وجود ندارد ، می توانید کمی جوش شیرین مصرف کنید ، فقط ابتدا باید با سرکه یا اسید سیتریک خاموش شود. کره و خمیر را مخلوط کنید.
مرحله 3
برای تخم مرغ های باقی مانده ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر مخلوط کرده و خوب مالش دهید ، می توانید از چنگال استفاده کنید. نشاسته و پنیر دلمه ای را به زرده ها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. در مخلوط کن سفیده ها را با کمی نمک بزنید. آنقدر بزنید تا سفیده ها کف شوند. سفیده های زده شده را به کشک اضافه کرده و تقریبا بدون له شدن هم بزنید.
مرحله 4
مقداری توت را برای تزئین بگذارید ، بقیه را با شکر در مخلوط کن مخلوط کنید. خمیر رول شده را در ظرف پخت قرار دهید ، کناره ها را صاف کرده ، با پر کردن پر کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت یک ساعت بپزید. پای تمام شده را بیرون بیاورید ، خنک کنید ، توت بریزید ، پودر بپاشید و توت کامل را تزئین کنید.
