کشک غلات یک دانه کشک ظریف است که با خامه تازه و کمی نمک مخلوط می شود. این یک ارتباط متوسط بین پنیر خامه ای معمولی و پنیر سفت است و ارزش غذایی بالای آن به دلیل محتوای بالای اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن است. بنابراین آیا واقعاً پنیر کوتر از پنیر معمولی سالم است؟
کشک دانه در مقابل کشک ساده
پنیر دلمه ای از نظر طعم و کیفیت و همچنین از نظر کالری کمتر با پنیر دلمه ای ساده متفاوت است. به هیچ وجه از محصولات پروتئینی پرچرب کم نیست و محتوای بالای مواد معدنی در آن استخوان ها را به طور قابل توجهی تقویت می کند و روند ایجاد بافت های جدید را بهبود می بخشد. این کاملاً از تمام خواص مفید پنیر خامه ای معمولی برخوردار است و مقدار کالری آن فقط 155 کیلوکالری در هر 100 گرم است.
پنیر معمولی از پنیر دلمه نسبت به پنیر خامه محافظت نمی شود ، زیرا دارای باکتری های اسید لاکتیک و اسیدیته کمتری است.
همچنین ، پنیر دلمه گرانول ، برخلاف پنیر معمولی فاقد چربی ، دارای طعم شور لطیف تر و دلپذیرتر و بافت نرم است که با وجود خامه تهیه می شود. این منبع غنی از کلسیم ، پروتئین ، اسیدهای آمینه و ویتامین ها و همچنین فسفر ، پتاسیم و سدیم است. فقط نه قاشق غذاخوری پنیر دلمه ای روزانه مقدار کلسیم و پروتئین شیر کازئین را در اختیار بدن شما قرار می دهد. علاوه بر این ، این کشک حاوی اسیدهای آمینه لیزین ، کولین و متیونین است. لیزین عضله قلب را تقویت می کند ، کولین در سیستم عصبی نقش دارد و متیونین به بدن کمک می کند تا از کلسترول خلاص شود.
چه کسی نیاز به خوردن پنیر پنیر دارد
از آنجایی که پنیر دلمه از نظر قابلیت هضم در بین تمام محصولات شیر تخمیر شده پیشتاز است ، باید به رژیم غذایی کودکان ، نوجوانان ، جوانان و سالخوردگان اضافه شود. پروتئین های محصولات دانه ای بر خلاف پنیر ساده کتانی تأثیر منفی بر روی مفاصل ندارند و ترکیب آنها حاوی پورین نیست که محصول نهایی آن اسید اوریک است.
مصرف منظم پنیر دلمه سیستم قلبی عروقی و عصبی را تقویت می کند ، که برای افراد مریض و مسن بسیار مهم است.
پروتئین کازئین موجود در پنیر کاتاژ برای بدنسازان ، ورزشکاران و افرادی که از چاقی رنج می برند بسیار ارزشمند است. متخصصان تغذیه ، که آنها را به عنوان یک غذای رژیمی عالی توصیه می کنند ، از این نوع پنیر پنیر بسیار استقبال می کنند. علاوه بر این ، قابلیت هضم و مفید بودن آن باعث می شود که به صورت خالص به کودکان داده شود و همچنین از آن برای پخت غذاهای مختلف استفاده شود.
و سرانجام ، یک مزیت بسیار ارزشمند پنیر دلمه اسیدیته خنثی آن است که استفاده از آن را در رژیم غذایی افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند و همچنین در دوره بعد از عمل و توانبخشی امکان پذیر می کند.
