آموزش محصولات جدید به کودک دشوار است. با این حال ، گوشت بوقلمون لطیف باید مطابق با سلیقه کودکان باشد ، خصوصاً اگر این نوع مرغ با یک غذای کناری اصلی و یک سس خوشمزه سرو شود.
استیک بوقلمون با سس خامه ترش
شما نیاز خواهید داشت:
- 4 استیک فیله بوقلمون ؛
- ماکارونی به شکل حروف الفبا ؛
- 200 گرم نخود سبز کنسرو شده ؛
- 100 گرم خامه ترش چربی متوسط ؛
- 50 گرم دانه خردل فرانسوی ؛
- 20 گرم کره ؛
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
اگر کودک شما خردل را دوست ندارد ، آن را از دستور تهیه کرده و ادویه های دیگر را به سس اضافه کنید.
استیک های بوقلمون را کمی ضرب و شتم کنید ، نمک و فلفل بزنید. کره را در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید ذوب کرده و بوقلمون را از دو طرف تفت دهید تا گوشت آن سرخ شود. حرارت را کم کنید ، خردل و خامه ترش را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید ، نمک و فلفل بزنید. سس را به ماهیتابه اضافه کرده و با هم زدن ، برای چند دقیقه با هم بپزید.
ماکارونی الفبایی را جداگانه بجوشانید. نخود سبز را در یک تابه گرم کنید. گوشت را روی بستر ماکارونی و نخود فرنگی سرو کنید و تمام ظرف را با سس خردل ترش بپاشید. طبق همان دستور العمل ، می توانید طبل های بوقلمون را با سس بپزید.
گوشت بوقلمون نان دار
کودکان اغلب غذاهای کمتر از غذای سالم مانند مرغ سرخ شده را دوست دارند. خیلی بهتر است که بوقلمون نان شده را طبق یک دستور مشابه بپزید ، اما برای سالم و متنوعتر شدن غذای کودک سبزیجات به آن اضافه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 4 برش فیله بوقلمون ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری ارد؛
- 70 گرم نان سفید ؛
- 1 نارنجی ؛
- 2 لیمو ؛
- 4 هویج ؛
- 4 عدد سیب زمینی ؛
- 1 قاشق غذاخوری. جعفری خرد شده
- 80 گرم کره ؛
- 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
- 250 گرم خامه ترش ؛
- 150 میلی لیتر شیر ؛
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
لازم نیست خودتان خرده نان درست کنید - می توانید آنها را به صورت آماده در فروشگاه خریداری کنید.
هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و بجوشانید تا آب آن نرم شود. سبزیجات را از آب خارج کرده ، خشک کنید و در ظرف عمیق مخصوص پوره قرار دهید. مقداری کره را روی آنها قرار داده و خرد کنید ، به تدریج شیر اضافه کنید. پوره تمام شده را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
سپس آرد سوخاری را تهیه کنید. نان را به صورت ورقه ای برش داده و در توستر یا فر خشک کنید. نباید بسوزد اما باید کاملاً خشک شود. نان را به صورت خرده خرد کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و مانند یک املت بزنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. کره باقیمانده را در یک قابلمه ذوب کنید.
قطعات فیله را ابتدا در یک تخم مرغ زده شده آغشته کرده و سپس در آرد سوخاری بغلطانید. گوشت را از هر طرف به مدت 4 دقیقه بپزید. فیله را برداشته و روی پوره قرار دهید.
بعد از آن می توانید سس درست کنید. خامه ترش و آرد را در قابلمه تمیز بریزید ، 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در همین حال ، آب لیمو و پرتقال را بگیرید و به خامه ترش اضافه کنید. همه را با هم بپزید تا حجم سس یک سوم کاهش یابد. ادویه زدن با نمک و فلفل.
بوقلمون را با پوره سیب زمینی و هویج و سس در ظرف جداگانه ای سرو کنید تا همه بتوانند به اندازه دلخواه سس بریزند.
