کاغذ ردیابی پخت یکی از آن لوازم جانبی آشپزخانه است که به سرعت مصرف می شود و هرگز در زمان مناسب حاضر نمی شود. اگر خمیر در راه است و هیچ کاغذ ردیابی در خانه وجود ندارد ، می توانید جایگزینی برای آن با کمک ابزار بداهه پیدا کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای جلوگیری از چسبیدن و پختن کالاهای پخته شده ، می توانید آنها را با کره یا مارگارین چرب کرده و آرد ، خرده نان یا بلغور بپاشید. برای بیشتر قالبهای مخصوص پخت ساخته شده از سرامیک ، فلز نچسب یا شیشه ، این لایه مرزی بین خمیر و ته آن کافی است تا کیک آماده شده به راحتی برداشته شود. شما همچنین می توانید گزینه هایی با کناره های متحرک را انتخاب کنید یا از قالب های سیلیکونی استفاده کنید ، محصولاتی که بدون هیچ مشکلی از آنها جدا می شوند و برای آنها کاغذ ردیابی لازم نیست.
گام 2
سیلیکون به طور کلی ماده ای بسیار مناسب است که جای بسیاری از لوازم آشپزخانه را گرفته است. به عنوان مثال ، اگر ما در مورد پخت از خمیر متراکمی که شکل خود را حفظ کرده صحبت کنیم ، می توان آن را به جای کاغذ ردیابی ، روی یک ورق پخت که با یک حصیر سیلیکونی پوشانده شده اند ، قرار داد. روغن کاری چنین فرشی با روغن ضروری نیست. کالاهای پخته شده هرگز به آن نمی چسبند. حصیرهای سیلیکونی همچنین برای تهیه کالاهای پخته شده ، به عنوان مثال برای چرخاندن خمیر ، مفید هستند. لایه سیلیکون اجازه سوزاندن محصول را نمی دهد ، زیرا این ماده خیلی داغ نمی شود ، اما در عین حال گرما را پایدار نگه می دارد.
مرحله 3
اگر هیچ دستاورد مدرن علمی در دست نیست ، بیایید به سنت های قومی رجوع کنیم. زنان خانه دار از نسل قدیمی اغلب به جای کاغذ ردیابی از ورق های روغنی استفاده می کردند. این می تواند نوشتن برگه های کاغذ یا دفتر یادداشت باشد. اگر آنها با روغن آفتابگردان خوب روغن کاری شوند ، کاغذ انعطاف پذیر ، الاستیک می شود و به راحتی هر شکل را می گیرد. حذف کالاهای پخته شده از چنین کاغذی کاملاً ساده است. از کاغذ روغنی اغلب در پخت کیک های عید پاک و کلوچه های مختلف استفاده می شود.
مرحله 4
در بعضی موارد ، می توانید کاغذ ردیابی را با فویل جایگزین کنید. خمیر را در قسمت براق کاغذ فویل پهن کنید. اگر محصول پس از پخت از بین نرفت ، بگذارید تا خنک شود و سپس فویل را از آن خارج کنید.
مرحله 5
اگر آستین پخت و پز دارید ، که یک کیسه پلاستیکی واضح است ، می توانید کاغذ ردیابی را جایگزین کنید. در ابتدا توصیه می شود از آستین برای پخت غذاهای گرم از گوشت ، ماهی ، سبزیجات استفاده شود ، اما عملکرد نشان می دهد که به همان اندازه با پخت کنار می آید. اما قبل از قرار دادن خمیر روی آن ، آن را با کمی روغن چرب کنید.
