کاغذ پخت ، یا کاغذ پخت ، مواردی بیش از شیرینی پزی استفاده می شود. بسته به نوع آن می توانید روی آن خمیر پهن کرده ، الگوهایی برای پخت یا الگوهای شکلات بکشید. علاوه بر این ، محصولات مختلفی در آن پخته و ذخیره می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بسیاری از خانم های خانه دار مدرسه قدیمی دوست ندارند از کاغذ پخت استفاده کنند. به احتمال زیاد واقعیت این است که آنها آن را با کاغذ ردیابی اشتباه می گیرند ، که به طور معمول در زمان شوروی بر روی آن پخته می شد. در واقع ، ردیابی کاغذ به عنوان ارزان ترین نوع کاغذ پخت ، فقط برای کاربردهای بسیار محدود مناسب است. اگر کالاهای پخته شده چرب یا مرطوب باشد به سرعت خیس می شود و اگر محصول کم چربی و خشک باشد ، می چسبد. اگر کاغذ دیگری در دست ندارید ، می توانید از کاغذ ردیابی برای شستن کمتر ظرف ، صفحات پخت مخمر و شیرینی های کوتاه یا ظرفهایی که در آن شیرینی های سرد با رطوبت کم "جمع آوری" کنید ، مانند کیک پنیر بر اساس روی کوکی ها
گام 2
معمول ترین کاغذ پخت پوست است. این کاغذ آغشته به محلول اسید سولفوریک است تا مقاومت آن افزایش یابد. از نظر رطوبت نفوذ ناپذیر است ، چربی را به خوبی جذب می کند و در برابر درجه حرارت بالا مقاوم است. برای پخت انواع محصولات مفید است ، اما بهتر است برای اهداف دیگر در آشپزخانه نگهداری شود. چنین کاغذی قرنیزهای مناسبی برای خامه ، لعاب ، شکلات ذوب شده ایجاد می کند. می توانید روی آن الگوهایی بکشید و مداد مانند کاغذهای روکش شده با سیلیکون نمی لغزد ، این بدان معنی است که این کاغذ مناسب برای الگوهای خانه نان زنجبیلی یا تزئینات شیرین مناسب است. با قرار دادن پوست روی یک الگوی زیبا ، می توانید به راحتی ردیابی کنید و سپس به راحتی با مایه کیک یا شکلات ذوب شده این خطوط را ترسیم کنید. با بریدن هر شکل از کاغذ و قرار دادن آن روی کیک یا بیسکویت ، یک استنسیل بدست می آورید - تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که آن را با پودر قند ، نوعی شکلات یا نارگیل رنگی ، آجیل و موارد دیگر بپاشید.
مرحله 3
روغنی با روکش سیلیکونی نازک هم برای پخت و هم برای پخت ایده آل است. اجازه عبور چربی یا رطوبت را نمی دهد ، در برابر درجه حرارت بالا و پایین مقاومت می کند ، می توان از ورق های آن قبل از انجماد و یا محصولات دیگری که می خواهید به صورت لایه ای منجمد شود ، روی خمیر شیرینی پزی استفاده کنید. همچنین ، از چنین کاغذی می توان برای انتقال کلوچه ها ، میوه های خشک ، پنیر و برش سوسیس در نظر گرفته شده برای نگهداری استفاده کرد.
مرحله 4
کاغذ سیلیکونی که در ورق فروخته می شود دارای پوشش ضخیم تری است و بنابراین نسخه قابل استفاده مجدد از پوست سیلیکون است.
