یک افزودنی جالب برای هر ظرف فرعی. برای تهیه یک غذای خوشمزه و مغذی ، شما به مجموعه خاصی از مواد نیاز ندارید ، که این دستور غذا را از تعدادی دیگر متمایز می کند. گوشت ظریف و آبدار همچنین می تواند به عنوان یک غذای خوشمزه برای یک میز جشن استفاده شود.
لازم است
2 کیلوگرم گوساله (شانه) ، 1 قاشق غذاخوری. من کره ، 1 قاشق غذاخوری. من سرکه ، 2 حبه سیر ، فلفل ساییده شده ، نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را از استخوان جدا کنید ، آن را کاملا بشویید ، آن را بزنید. سرکه بپاشید و یک ساعت در یک مکان سرد قرار دهید ، می توانید آن را در یخچال قرار دهید. بهترین چیز این است که به بالکن بروید.
گام 2
سپس گوشت را با سیر ، نمک ، فلفل مالش می دهیم ، آن را در یک رول می پیچیم ، آن را با یک نخ می بندیم ، آن را با آب جوش نمک پر می کنیم و با حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه می پزیم. راحت تر است که این کار را در یک قابلمه کوچک انجام دهید.
مرحله 3
آن را از آب خارج کرده ، در کاغذ روغنی روغنی بپیچید و در فر داغ بپزید تا پخته شود. دما برای پخت و پز 200-220 درجه سانتیگراد است.
مرحله 4
گوشت گوساله تمام شده را به صورت ورقه ای برش داده و گرم سرو کنید. می توانید از برنج آب پز و نخود سبز به عنوان غذای فرعی استفاده کنید.
