روش های زیادی برای پخت غاز وجود دارد: سرخ کردن ، پخت ، خورشت. می توانید آن را تقریباً با هر محصولی پر کنید: از سیب گرفته تا گندم سیاه. اما هنوز ، راز اصلی یک غاز خوشمزه ماریناد است.
لازم است
-
- غاز
- سیر / زنجبیل - سر / ریشه کوچک
- خردل - 3 قاشق غذاخوری
- عسل - 3 قاشق غذاخوری
- شراب سفید خشک - لیوان
- سیب / نارنجی - 1 عدد
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک سیر بردارید ، پوست آن را گرفته و از طریق یک سیر پرس رد کنید. اگر عطر سیر را دوست ندارید ، می توانید آن را با زنجبیل جایگزین کنید - تندی تقریباً یکسان است ، اما طعم آن کاملاً متفاوت است. اگر می خواهید زنجبیل اضافه کنید ، یک ریشه کوچک را روی رنده رنده رنده کنید.
گام 2
سیب را بشویید ، خشک کنید و روی رنده متوسط رنده کنید. بهتر است اگر یک سیب شیرین نباشد ، بلکه یک سیب ترش باشد ، مانند Antonovka. همچنین یک سیب می تواند جایگزین پرتقال شود. در این حالت ، رنده را روی رنده رنده رنده کنید ، بقیه پرتقال را خرد کرده ، بذر انتخاب کنید و با پوست مخلوط کنید.
مرحله 3
شراب سفید و روغن زیتون را در یک کاسه بریزید ، سیر / زنجبیل ، سیب / پرتقال ، عسل ، خردل را اضافه کنید. برای مزه نمک بزن. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک غلاف همگن تشکیل شود. داخل و خارج غاز را با این ماریناد کاملاً بپوشانید. آن را در فویل بپیچید و یک شب یا یک شب در یخچال قرار دهید. قبل از پخت غاز را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید حدود یک ساعت در دمای اتاق بماند. ترشی غاز را می توان مستقیماً در ظرفی که در آن ترشی زده شده به اجاق فرستاده و یا آن را به قسمتهایی برش داده و سرخ کرد. اما مسلماً این دو روش پخت بسیار دور از آنچه می توان با ترشی غاز انجام داد. می توانید آن را با سیب ، پرتقال ، گلابی ، قارچ ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، سایر سبزیجات پر کنید. همچنین می تواند با سبزیجات خورشت خورده شود.
غاز پخته شده نه تنها تزئین هر میز جشن بلکه مرکز جلب توجه خانواده ها و مهمانان خواهد بود ، خصوصاً اگر با گیاهان تازه ، سیب یا پرتقال تزئین شود.
