ریزوتو در ایتالیای شمالی بسیار رایج است. تهیه این غذای برنج از مدت ها قبل آغاز شده است - اولین ذکر آن در قرن نوزدهم اتفاق می افتد. برای این غذای ایتالیایی ، آنها برنج گرد می گیرند که سرشار از نشاسته است. به نظر می رسد این یک غذای معمولی باشد ، چیز خاصی نیست ، اما می توان آن را با مواد مختلفی تهیه کرد ، به عنوان مثال میگوهای ببر و شامپاین. با چنین ظرفی قطعاً نه تنها اقوام و مهمانان ، بلکه حتی خودتان را متعجب خواهید کرد.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 800 میلی لیتر آب مرغ ؛
- - 400 گرم برنج آربوریو ؛
- - 300 گرم میگو ببر ؛
- - 200 میلی لیتر شراب گازدار سفید خشک ؛
- - 100 میلی لیتر کرم 35٪ چربی ؛
- - 50 گرم کره ، پنیر پارمزان ؛
- - 1 پیاز
- - 3 حبه سیر ؛
- - یک دسته آویشن ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میگوهای ببر را پوست بگیرید ، همراه با آویشن و سیر خرد شده در روغن زیتون سرخ کنید. فلفل ، نمک همانطور که دوست دارید.
گام 2
پیاز را خرد کرده ، در قابلمه ای را در روغن زیتون و کره تفت دهید. برنج را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 3
بعد ، در یک قابلمه شامپاین بریزید ، آب مرغ را اضافه کنید ، بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید. بنابراین برنج را بیاورید تا پخته شود. با جذب آبگوشت ، می توانید آن را به برنج اضافه کنید.
مرحله 4
قابلمه را از اجاق برداشته ، کره را اضافه کرده ، خامه را ریخته ، جعفری خرد شده و پارمسان رنده شده ، فلفل و نمک را اضافه کنید. ظرف را هم بزنید.
مرحله 5
ریزوتوی آماده شده را روی بشقاب بگذارید ، روی آن میگوهای ببر را بریزید و گرم سرو کنید.
