مکزیکی ها به خاطر نوشیدنی الکلی ملی معروف هستند - تکیلا ، که از کاکتوس آبی گاو درست می شود. علاوه بر تکیلا ، از این کاکتوس برای پخت و پز و سایر نوشیدنی ها استفاده می شود ، که به دلیل طعم بی نظیر و اثر کشنده در سراسر جهان معروف هستند. این نوشیدنی ها کدامند و چرا مکزیکی ها آنها را از کاکتوس درست می کنند؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
گیاه آگاو ابتدا از آنتیل ها به مکزیک آورده شد. سرخپوستان محلی آن را "mexcametl" نامیدند - بعداً این نام به معروف "mezcal" تبدیل شد. برای بومیان گوزن ، گیاه تقریباً الهی بود ، که آنها آن را به عنوان تجسم اولیه الهه هندی مایاههول ، که چهارصد پستان داشت و از طریق آن چهارصد فرزندش تغذیه می کردند ، احترام می گذاشتند. سرخپوستان از گاو فقط برای مصرف الکل استفاده می کردند - برگهای آن مانند الیاف شاهدانه برای ساخت کاغذ ، لباس ، طناب و تشک خواب بسیار مناسب بود.
گام 2
کلمه "تکیلا" را زبان شناسان امروزی اصطلاحی می دانند که توسط مردم باستان ناهوآت ، که به طور تاریخی در سرزمین های مکزیک باستان زندگی می کردند ، ابداع شده است. این به معنای "مکانی از گیاهان وحشی" ، "مکانی برای روشهای زیرکانه" یا "محل تجمع گیاهان" بوده و از تلاقی کلمات tequitl (کار) و tlan (مکان) ناشی شده است. با این حال ، برخی از متخصصان در زمینه مکزیک و بومیان آن استدلال می کنند که "تکیلا" نام تحریف شده ای برای مردم مکزیکی Tiquilos یا Ticuilas یا Tiquilos است. همه این رونوشت ها حق وجود دارند ، زیرا عاشقان تکیلا اهمیتی ندارند که چگونه نام نوشیدنی مورد علاقه آنها تفسیر شود.
مرحله 3
در قلمرو مکزیک ، 136 گونه از این کاکتوس رشد می کند ، اما تکیلا فقط از گاو آبی تهیه می شود. گونه ای نادر از گونهای وحشی و برخی از انواع دیگر آن ، مکزیکی ها برای تهیه مزکال استفاده می کنند و همچنین از آنها نوشیدنی های منطقه ای مانند راسیلا ، سوتول ، پولک و باکانورا تولید می کنند. با این حال ، تکیلا محبوب ترین الکل ساخته شده از کاکتوس بود و باقی مانده است.
مرحله 4
"پدربزرگ" تکیلا شراب mezcal است ، که اولین بار بیست سال پس از ورود اسپانیایی ها به دنیای جدید ساخته شد. آن را به نام های مختلفی صدا می زدند - شراب آگاو ، مِکalال برندی و تکیلا mezcal - تا اینکه سرانجام نوشیدنی نام مدرن خود را گرفت. در طول وجود خود ، تکیلا ، که یک نوشیدنی خانگی سنتی بود ، به نوشیدنی مشهور و محبوب جهانی تبدیل شده است که همراه با وطن مکزیکی خود از نظر آشفتگی بهبود یافته است.
