این کیک زرق و برق دار بدون آرد است و از بافت زیبایی برخوردار است. ظریف ، مرطوب و خیلی شیرین نیست. کارامل به شیرینی کیک شیرینی می بخشد و بادام یک خلال دلپذیر را ایجاد می کند.
لازم است
- برای کیک:
- - 8 تخم مرغ (سفید و زرده)
- - تخم مرغ کامل
- - 1 پیمانه نمک
- - 1 قاشق غذاخوری آب
- - 1 فنجان شکر
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- - 50 گرم پودر کاکائو
- - 100 گرم بادام
- - 50 گرم پوسته نارگیل
- برای کرم:
- - 1 فنجان شکر
- - 80 گرم کره
- خامه سنگین 1/2 فنجان
- - 1 فنجان بادام
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه خمیر کیک ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. سپس یک کاسه بزرگ برداشته و سفیده ها را با کمی نمک به صورت کف نرم درآورید (اگر کاسه را برگردانید ، سفیده ها نباید به بیرون نشت کنند).
گام 2
اکنون زرده تخم مرغ ، 1 عدد تخم مرغ کامل ، آب و شکر را کاملاً هم بزنید تا زرد کمرنگ شود. عصاره وانیل ، کاکائو ، و نارگیل را اضافه کنید.
مرحله 3
سفیده های زده شده را به این توده اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر حاصل را با یک کاغذ پوست در ظرف پخت بریزید. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 185 درجه بپزید.
مرحله 5
در حالی که کیک در حال پخت است ، بادام ها را سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود. کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
مرحله 6
برای تهیه کرم ، شکر را در یک قابلمه عمیق قرار داده و روی حرارت متوسط ذوب کنید. بعد از جوش آمدن شکر ذوب شده کره و خامه را اضافه کنید. دما را کم کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 7
بادام برشته شده را اضافه کنید و بگذارید خامه 5-10 دقیقه خنک شود.
مرحله 8
اکنون باقی مانده است که کالاهای پخته شده را با مخلوط حاصل بریزید. اینجا یک شیرینی بسیار خوشمزه است!
