نان خانگی ، نرم و خوش طعم ، هرگز نان فروشگاه را نمی زند! سعی کنید این نان حصیری فوق العاده حلا را بپزید و خودتان ببینید!
لازم است
- برای 2 رول:
- - 6 فنجان + 0.5 فنجان آرد ؛
- - 4.5 قاشق چایخوری مخمر سریع خشک ؛
- - 0.5 فنجان شکر ؛
- - 2 ، 5 قاشق چایخوری نمک؛
- - 6 تخم مرغ
- - 100 گرم کره ؛
- - 1 فنجان آب ؛
- - 2 قاشق چایخوری خشخاش
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را در یک کاسه الک کرده و با شکر ، نمک و مخمر مخلوط کنید.
گام 2
کره را در وان آب یا مایکروویو ذوب کنید و خنک کنید.
مرحله 3
2 تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
مرحله 4
2 تخم مرغ کامل را با زرده ، کره ذوب شده و سرد و آب ولرم مخلوط کنید (آب نیز می تواند در دمای اتاق باشد ، اما هرگز گرم و سرد نباشد!) در یک کاسه مخلوط کن. آرد را اضافه کنید و از اتصال قلاب استفاده کنید تا خمیر را حدود 8 دقیقه ورز دهید. سپس نصف فنجان آرد اضافه کنید.
مرحله 5
یک کاسه بزرگ را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا برای چند ساعت بلند شود.
مرحله 6
خمیر را که باید در عرض دو ساعت دو برابر شود ، کوبیده و بگذارید تا دوباره یک ساعت برود.
مرحله 7
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر نیمه را به سه قسمت تقسیم کنید. دو گره بزنید ، با پروتئین و آب مسواک بزنید و روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. بگذارید آخرین بار ، 45 دقیقه بالا بیاید.
مرحله 8
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. نان را در ته فر به مدت 35-40 دقیقه بپزید ، آماده بودن را با مشعل بررسی کنید. قبل از برش دادن نان را کاملا خنک کنید.
