پای کاملاً ساده است و به طرز شگفت انگیزی لطیف و جشن به نظر می رسد. چگونه می توان از خمیر مخمر با روکش ترد یک کیک آلوچه هوا تهیه کرد؟
لازم است
- - 700 گرم آرد ؛
- - 1 مکعب مخمر تازه ؛
- - 230 گرم شکر ؛
- - 250 میلی لیتر شیر گرم ؛
- - 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 200 گرم کره ؛
- - 1 تخم مرغ
- - آلو 1 کیلوگرم
- - 1 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده ؛
- - 2 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
500 گرم آرد را در یک کاسه بزرگ با یک سرسره الک کنید ، وسط آن فرورفتگی ایجاد کنید. مخمر رقیق شده در شیر را با 1 قاشق چای خوری شکر بریزید. کاسه را با یک دستمال بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید.
گام 2
70 گرم شکر ، نمک ، تخم مرغ ، پوست لیمو و 80 گرم کره نرم شده را به یک کاسه اضافه کنید.
خمیر را ورز داده و بگذارید تا بلند شود (1 ساعت).
مرحله 3
آلوها را بشویید ، به دو نیم تقسیم کنید و دانه ها را بردارید.
خمیر مایه را در یک ظرف پخت مربع (27x27 سانتی متر) قرار دهید. از بالا ، نیمه های تخلیه را با برش تقسیم کنید.
مرحله 4
برای پاشیدن ، آرد ، شکر و دارچین باقی مانده را در یک کاسه مخلوط کنید. کره باقیمانده را ذوب کنید ، به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر خرد شود. آنها را با آلو بپاشید و به مدت 45-50 دقیقه بپزید.
