کدو تنبل در غذاهای مدرن دست کم گرفته می شود و اغلب اوقات فقط در هالووین از آن یاد می شود. اما این سبزی سالم نه تنها پخته می شود ، بلکه دسرهای مختلفی بر اساس آن تهیه می شود. کالاهای پخته شده کدو تنبل طعم عالی دارند ، می توانید پنکیک ، کلوچه ، کلوچه ، پای درست کنید. کدو تنبل به ویژه در روزهای ناشتا و یک منوی گیاهی ضروری است.
پنکیک کدو تنبل: کالاهای پخته شده خانگی
شما نیاز خواهید داشت:
- کدو تنبل - 420 گرم ؛
- آرد گندم - 155 گرم؛
- کفیر - 240 میلی لیتر ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن سبزیجات؛
- نمک.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
کدو تنبل را پوست بگیرید و گوشت آن را به قطعات کوچک برش دهید. برای پوره سازی تفاله کدو تنبل از غذاساز استفاده کنید. کفیر را در یک ظرف عمیق و نمک بریزید ، تخم مرغ ها را بزنید ، مخلوط کنید و آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر را بزنید.
خمیر حاصل را با پوره کدو تنبل ترکیب کنید ، خوب مخلوط کنید. روغن روغن را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. مخلوط پنکیک را با قاشق قاشق زده و در ظرف را قرار دهید.
از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پنکیک های تمام شده را روی دستمال های کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن جذب شود. شیرینی ها را با خامه ترش و هر مربا سرو کنید ، بسیار خوشمزه خواهد بود.
پنکیک کدو تنبل: شیرینی های آمریکایی
شما نیاز خواهید داشت:
- پوره کدو تنبل - 220 گرم ؛
- آرد - 220 گرم ؛
- شیر - 210 میلی لیتر ؛
- کره - 35 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- بیکینگ پودر - 10 گرم ؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
در یک کاسه عمیق ، تخم مرغ و شکر را بزنید تا کف شود. مخلوط را با پوره کدو تنبل مخلوط کرده و کره ذوب شده در حمام آب را در آن بریزید. همه چیز را دوباره بزنید.
توده را با شیر بریزید و آرد اضافه کنید ، مخلوط کنید و بیکینگ پودر را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. یک تابه را بدون روغن گرم کنید. خمیر را بالای آن قاشق بزنید و پنکیک ها را سرخ کنید تا از دو طرف پخته شوند.
بیسکویت کدو تنبل خوشمزه: پخت سریع در خانه
شما نیاز خواهید داشت:
- کدو تنبل - 250 گرم ؛
- آرد - 360 گرم ؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- شکر - 210 گرم
- کره - 150 گرم ؛
- میخک زمینی - 1/3 قاشق چایخوری ؛
- زنجبیل خشک زمینی - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- نوشابه ذوب شده - 1/3 قاشق چایخوری ؛
- جوز هندی - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری ؛
- وانیلین - 1 قاشق چایخوری
آشپزی به صورت مرحله ای
کدو تنبل را پوست گرفته و خرد کنید ، در قابلمه ای بریزید ، مقداری آب در آن بریزید و کدو تنبل را به مدت یک ربع در زیر درپوش بجوشانید. شکر را با کره ذوب شده مخلوط کنید ، تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را با استفاده از همزن خوب بزنید.
مایع را از کدو تنبل تخلیه کنید و جرم را به یک پوره همگن تبدیل کنید ، آن را با مخلوط روغن تخم مرغ مخلوط کنید. وانیلین را به آنجا اضافه کنید و مخلوط کنید ، سودای خرد شده را اضافه کنید و ادویه های دلخواه خود را درون خمیر بریزید. به عنوان مثال ، می توانید جوز هندی ، میخک آسیاب شده و دارچین مصرف کنید.
آرد را از الک الک کرده و به خمیر اضافه کنید. به آرامی هم بزنید ، خمیر سفت را ورز دهید و با قاشق روی یک ظرف پخت چرب شده بریزید. برای اینکه خمیر به راحتی پخش شود ، قبل از هر وعده یک قاشق را در آب فرو کنید.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. کلوچه های کدو تنبل را داخل فر قرار دهید تا نیم ساعت پخته شود.
پای کدو تنبل در اجاق: کالاهای پخته شده آسان
شما نیاز خواهید داشت:
- 400 گرم کدو تنبل رسیده؛
- 300 گرم آرد ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 70 میلی لیتر روغن نباتی
- 200 گرم شکر؛
- هر کدام 1 قاشق چایخوری دارچین ، وانیل ، بکینگ پودر ؛
- 1/2 لیمو.
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بزنید و با همزن بزنید تا سبک و نرم شود. به تدریج به آن شکر اضافه کنید. بزنید تا همه بلورها کاملاً حل شوند و حجم به طور قابل توجهی افزایش یابد.
وانیل ، بیکینگ پودر ، دارچین و آرد الک شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. خمیر بیسکویت بدست آمده را کاملا ورز دهید. پس از دریافت ضخامت مورد نیاز ، روغن نباتی را به آن اضافه کنید ، خمیر را مخلوط کنید تا یکدست شود و از کفگیر سیلیکونی یا چوبی استفاده کنید.
کدو تنبل پوست کنده را روی یک رنده متوسط رنده کنید ، با آبلیموی تازه بپاشید و مخلوط را به خمیر اضافه کنید. خمیر را هم بزنید تا یکدست شود.خمیر کدو تنبل را در ظرف پخت آماده و روغنی بریزید.
پای را در فر از قبل گرم شده به مدت حدود 1 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از خنک شدن ، دسر کدو تنبل تمیز را با شکر پودر بپاشید.
غذای آماده ای کدو تنبل رژیمی: دستور پخت غذای سالم
شما نیاز خواهید داشت:
- تفاله کدو تنبل - 220 گرم ؛
- پنیر پنیر - 460 گرم کم چرب ؛
- ماست - 110 میلی لیتر فاقد چربی ؛
- سبوس گندم - 60 گرم ؛
- سبوس جو دو سر - 60 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- وانیل و دارچین به مزه.
پخت مرحله ای
تفاله کدو تنبل را قطعه قطعه کنید ، روی ورقه ای از پوست که روی ورق پخت پخش می شود قرار دهید و آن را در فر بپزید تا سبزی نرم شود. کدو تنبل را برداشته ، کمی خنک کرده و با مخلوط کن پوره کنید.
در ظرف دیگر ، پنیر دلمه و تخم مرغ را مخلوط کنید ، ماست را به آنها اضافه کنید ، دارچین و وانیل را بپاشید تا مزه دار شود. همه مواد را به صورت یک توده همگن مخلوط کنید. سبوس هر دو نوع را در توده کشک ریخته ، مخلوط کرده و می گذاریم نیم ساعت بماند و متورم شود.
حدود نیمی از توده کشک را در ظرف ضد فر قرار دهید. پوره کدو تنبل را به طور مرتب روی آن پهن کنید ، و روی آن را با باقی مانده کشک بپوشانید. ظرف را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
پنکیک کدو تنبل ساده در فر
شما نیاز خواهید داشت:
- کدو تنبل - 260 گرم
- کلم سفید - 250 گرم ؛
- بلغور - 35 گرم
- پیاز - 30 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- خرده نان - 20 گرم ؛
- نمک ، فلفل ، گیاهان؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر.
درون قابلمه ای آب بریزید و بگذارید تا جوش بیاید. کدو تنبل و کلم را برش داده و در آب قرار دهید ، آن را بپزید تا نرم شود ، مایع را تخلیه کنید. از یک غذاساز برای ترکیب سبزیجات آب پز ، گیاهان و پیازهای پوست کنده در یک پوره صاف استفاده کنید.
تخم مرغ را به توده حاصل زده ، سمولینا ، نمک ، ریحان ، فلفل و روغن زیتون را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. یک ورق پخت تهیه کنید ، آن را با روغن چرب کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
دستان خود را با آب مرطوب کرده و از توده کدو تنبل گلوله کنید. گلوله ها را روی یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. پنکیک کدو تنبل را با خامه ترش و هر سس جالب سرو کنید.
کاپ کیک کدو تنبل: دستور پخت ناب
شما نیاز خواهید داشت:
- کدو تنبل - 350 گرم
- شکر - 190 گرم
- آرد - 150 گرم ؛
- آلو خشک - 110 گرم ؛
- روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نوشابه ذوب شده - 1 قاشق چایخوری ؛
- دلمه از 1 لیمو ؛
- گردوی پوسته شده - 8 عدد.
کدو تنبل پوست کنده را رنده کنید ، شکر را بپاشید و هم بزنید. جوش شیرین ، آلو خشک ، ریز خرد شده را به توده اضافه کنید. در آنجا روغن نباتی بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
گردوها را خرد کرده و با جرم مخلوط کرده ، آرد را اضافه کرده و به یک خمیر یکدست ورز دهید. آن را در ظرف پخت چرب ریخته و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پای لاغر را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
قنادی رژیمی کدو تنبل گلدان
شما نیاز خواهید داشت:
- پنیر دلمه کم چرب - 220 گرم ؛
- تفاله کدو تنبل - 170 گرم ؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- کشمش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- دارچین.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
تفاله کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید. پنیر کوک و تخم مرغ را در یک ظرف عمیق خوب هم بزنید ، توده را بزنید و قطعات کدو تنبل را به آن اضافه کنید. کشمش معمولی را در آنجا بریزید ، دارچین اضافه کنید و توده حاصل را هم بزنید.
جرم را در قابلمه های آماده پهن کرده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پخته شود. کدو تنبل رژیمی در گلدان باید زودتر بپزد ، بنابراین درجه حرارت نباید بالاتر از 110 درجه سانتیگراد باشد. تا پخته شدن کامل ، ظرف باید 1 ساعت بجوشد. کالاهای پخته شده داغ را به طور مستقیم در قابلمه های تقسیم شده سرو کنید.
