در پاییز یا زمستان ، باید حداقل یک بار این دستورالعمل را امتحان کنید. کلوچه های کدو تنبل مانند برگ های پاییز خوشبو و نارنجی روشن هستند. با یک لیوان چای گیاهی معطر در یک دست و با کلوچه کدو تنبل در دست دیگر ، همه علائم افسردگی فوراً از بین می روند.
کمی در مورد کدو تنبل
یکی از سبزیجات سالم کدو تنبل است. می توان از آن برای تهیه انواع فوق العاده غذاهای خوشمزه و سالم استفاده کرد که همه را راضی خواهد کرد - از سوپ گرفته تا دسر.
همه می دانند که کدو تنبل حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. علاوه بر این ، کدو تنبل یک غذای رژیمی و منبع غنی از فیبر است. ظروف کدو تنبل انرژی می بخشند ، باعث بهبود روحیه و رفاه می شوند ، به صاف شدن چین و چروک ، جوان سازی و پاکسازی بدن و بهبود وضعیت پوست کمک می کنند. کدو تنبل از 90٪ آب تشکیل شده است ، اما با وجود این ، حاوی مقدار زیادی پروتئین ، کربوهیدرات و اسیدهای آمینه است ، به عنوان مثال ویتامین های A ، C ، E ، K ، گروه B ، مواد معدنی منیزیم ، کلسیم ، فلورین ، روی ، فسفر و سایر. همچنین کدو تنبل وضعیت خون را بهبود می بخشد.
دانه کدو تنبل علاوه بر خود تفاله کدو تنبل ، خواص مفیدی نیز دارد. آنها به دلیل خواص ضد انگلی و همچنین ویتامین E فراوان شناخته شده اند که به کاهش روند پیری ، بهبود وضعیت پوست ، مو و ناخن کمک می کند.
کدو تنبل تقریباً با همه غذاها مطابقت دارد. اول از همه ، اینها انواع سبزیجات و میوه ها هستند ، سپس غلات و شیر ، غذاهای دریایی.
کدو تنبل را به هر طریقی می توان تهیه کرد - به شکل سوپ ، شیرینی ، فرنی ، پنکیک ، پای ، خورشت یا به صورت خالص.
مافین کدو تنبل و پنیر
از کدو تنبل می توان انواع دسرها مانند شارلوت ، کیک ، کلوچه ، پای و غیره را تهیه کرد.
یکی از دستورالعمل های آسان و ساده برای کالاهای پخته کدو تنبل خوشمزه ، مافین است. معمولاً کودکان علاقه زیادی به کدو تنبل به صورت خالص یا فرنی ندارند ، اما چنین مافین های خوشمزه هیچ کودکی را بی تفاوت نمی گذارد.
خمیر این غذا فقط در ده دقیقه درست می شود و پخت آن 45 دقیقه طول می کشد.
برای تهیه سه وعده کلوچه کدو تنبل ، به اجزای زیر احتیاج دارید: 150 گرم کدو تنبل ، 50 گرم روغن نباتی ، 1 کیسه وانیلین ، یک عدد تخم مرغ ، نصف قاشق چای خوری جوش شیرین ، 150 گرم شکر ، 200 گرم آرد گندم ، 125 گرم پنیر کوک و نمک بر روی نوک چاقو …
کدو تنبل باید به رنگ زرد روشن و بدون بوی خارجی انتخاب شود. همچنین مهم است که پنیر دلمه ای خوب انتخاب کنید - این باید طبیعی باشد ، بدون مواد افزودنی مختلف.
برای پف کرده شدن کاپ کیک ها باید آرد در بالاترین درجه باشد.
کدو تنبل را باید از پوست جدا کرده و با مخلوط کن خرد کنید تا نرم شود.
شکر و تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بریزید و با لیسک یا همزن مخلوط کنید. سپس پوره کدو تنبل را در آنجا اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
در همان زمان ، پنیر دلمه را با مخلوط کن زده تا صاف شود و به مخلوطی از تخم مرغ ، شکر و کدو تنبل منتقل شود. همه اجزا را به خوبی مخلوط کنید.
سپس آرد ، روغن ، نمک ، نوشابه و وانیلین الک شده را به این جرم اضافه کرده و دوباره مخلوط می کنیم.
جرم نهایی در یک ظرف پخت از قبل آماده شده یا در چندین قالب کوچک ریخته می شود. در طی فرآیند پخت ، حجم خمیر افزایش می یابد ، این باید هنگام پر کردن فرم ها در نظر گرفته شود.
کیک را به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
زمان پخت ممکن است بسته به خصوصیات فر متفاوت باشد.
یک ترفند کوچک: برای اینکه از میزان پخت و پز مطلع شوید ، باید محصول را با یک خلال دندان یا چوب چوب سوراخ کنید. اگر چوب خشک است ، کیک آماده است.
طبق سنت های انگلیسی ، نوشیدن چای با کیک های کره ای گرم معمول است.
اما به تشخیص میزبان ، کیک های کوچک را می توان از قبل خنک کرد ، سپس آنها را سرو کرد.
شیرینی های معطر با سلیقه و لطافت همه اعضای خانواده و مهمانان را متحیر می کند.
کاپ کیک دارچین شیر کدو تنبل
این دستور تهیه کلوچه با سادگی و رایحه دارچین و کدو تنبل شما را شگفت زده خواهد کرد. زمان پخت خیلی طول نمی کشد - 30 دقیقه.
برای پخت هشت مافین به 90 گرم کره ، 300 گرم آرد گندم ، یک قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده ، سه عدد تخم مرغ ، یک قاشق غذاخوری شکر ، 200 میلی لیتر شیر ، 200 گرم کدو تنبل پوست گرفته ، 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر نیاز دارید. و کمی نمک
ابتدا باید تمام مواد خشک را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید: آرد (قبل از الک کردن) ، بیکینگ پودر ، دارچین و کمی نمک.
در یک کاسه دیگر ، تخم مرغ ، شیر و کره را مخلوط کنید. داخل آنها شکر ریخته و با مخلوط کن یا همزن بزنید. مخلوط خشک را به آرامی درون مخلوط شیر ریخته و توده را ورز دهید. بعد ، کدو تنبل را به توده اضافه کنید ، که قبلاً رنده شده یا خرد شده به حالت له شده درآمده است.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. جرم را داخل قالب ها بریزید ، کمی فضای بالا را بگذارید تا کیک بالا بیاید و خارج نشود.
مافین ها را بسته به فر به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید.
بعد از پخت ، اجازه دهید مافین ها به مدت ده دقیقه بمانند ، سپس روی ظرف را بگذارید و سرد شوند. می توانید در کنار میز سرو کنید.
مافین ها را می توانید روی آن با پودر قند تزئین کنید.
کلوچه کدو تنبل با بلغور
کاپ کیک یک صبحانه کامل است. و اگر بر اساس بلغور و کدو تنبل ساخته شده باشد ، دو برابر مفید است و می تواند برای مدت طولانی انرژی بخشد.
زمان آماده سازی کیک حدود 1 ساعت است. میزان کالری کالاهای پخته شده حدود 230 کیلو کالری است.
مواد مورد نیاز: یک فنجان بلغور ، 250 گرم کدو تنبل پوست گرفته ، 1 قاشق چایخوری دارچین ، 100 گرم شکر (ترجیحاً قهوه ای) ، 100 کره ، دو عدد تخم مرغ ، 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر و یک وعده نمک.
کدو تنبل باید تهیه شود: پوست ، دانه ها و الیاف. آن را بشویید ، خشک کنید و روی ظرف پخت قرار دهید. کدو تنبل را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ارسال کنید. روش دیگر ، کدو تنبل را می توان به مدت 15 دقیقه در آب جوش داد و اجازه داد آب اضافی پس از آن تخلیه شود. پس از پختن کدو تنبل ، باید آن را سرد کرده ، به برش های کوچک برش دهید. پس از قرار دادن آن در یک کاسه ، آن را با له شدن گرم کنید تا پوره شود.
سپس بلغور ، شکر ، نمک ، بکینگ پودر و دارچین را به این ماده اضافه کنید. توده را با افزودن کره خوب مخلوط کنید.
یک ترفند کوچک: برای سالم ماندن غذا می توانید به جای شکر عسل اضافه کنید.
خمیر را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا بلغور متورم شود و سپس دوباره مخلوط کنید.
به طور جداگانه ، شما باید تخم مرغ ها را در یک کف کرکی بزنید و به خمیر منتقل کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. مخلوط پخت آماده است. از نظر قوام ، باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
خمیر به صورت از قبل چرب شده چیده شده و به اجاق فرستاده می شود ، تا 180 درجه گرم شود. کیک باید 40 دقیقه پخته شود.
آمادگی کالاهای پخته شده را می توانید با استفاده از چوب چوبی که در بالا توضیح داده شده بررسی کنید.
کاپ کیک معطر آماده است.
کلوچه کدو تنبل
مافین یک کیک کوچک است. معمولاً مافین را می توان با وجود یک کرم در بالا یا انواع رنگها از کیک تشخیص داد.
سرآشپز مشهور برای بچه های خود کلوچه کدو تنبل می پزد. به نظر می رسد که آنها فوق العاده خوشمزه هستند ، و دستور العمل هیچ زن خانه داری را پیچیده نخواهد کرد. فقط باید نسبت ها را به درستی رعایت کرد و کمی صبر داشت.
برای تهیه مافین کدو تنبل ، شما به دو مجموعه مواد نیاز دارید: برای خود مافین ها و برای کرم برای آنها.
خمیر مافین: 400 گرم کدو تنبل ، 350 گرم شکر قهوه ای ، 4 تخم مرغ ، یک پیمانه نمک دریا ، 300 گرم آرد گندم ، 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ، یک مشت گردو ، 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده ، 175 گرم روغن زیتون.
برای تهیه کرم به موارد زیر احتیاج دارید: ذائقه یک کلمنتین (یا پرتقال ، اما کلمنتین لطیف تر است) و 1 لیمو ، آب نصف لیمو ، نصف لیوان خامه ترش ، دو قاشق چای خوری پودر قند ، یک کیسه وانیلین
کدو تنبل را به مکعب های کوچک خرد کرده و با مخلوط کن خرد می کنیم.شکر ، تخم مرغ ، کمی نمک ، آرد ، بکینگ پودر ، دارچین ، آجیل و کره باید به پوره کدو تنبل ارسال شود. تمام مواد را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
جرم را به قالب های آماده شده منتقل کنید و تقریباً یک چهارم فضای آزاد در بالا باقی بماند.
به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
در مرحله بعدی ، باید مافین ها به مدت ده دقیقه بمانند.
برای تهیه کرم ، ذرت کلمنتین (یا پرتقال) ، لیمو ، آب لیمو ، خامه ترش ، وانیلین و پودر قند در یک کاسه عمیق مخلوط می شود. کرم آماده است
مافین های خنک شده روی آن را با خامه تزئین می کنند.
در صورت تمایل ، می توانید با سلیقه و طرح خود با بقایای پوست مرکبات یا هر آنچه در آشپزخانه است تزئین کنید.
یک دسر زیبا و خوشمزه آماده سرو است.
مافین کدو تنبل برای لذت بردن از حضور در کنار خانواده و دوستان با چای معطر بسیار مناسب است.
