ریواس یک گیاه منحصر به فرد است ، به نظر می رسد چشمگیر نیست ، بنابراین باغبانان بدون لیاقت آن را دور می زنند. اما در عین حال ریواس بسیار مفید است. در اواخر ماه مه و اوایل ماه ژوئن ، همه باید از این گیاه مغذی لذت ببرند ، و از آن یک دسر پنیر دلمه ای خوشمزه درست کنند.
لازم است
- برای ده وعده:
- - 250 گرم ریواس ؛
- - 250 گرم پنیر کویر ؛
- - 160 گرم شکر ؛
- - 150 گرم خامه ترش
- - 20 عدد کلوچه بیسکویت؛
- - 20 میلی لیتر لیکو Amaretto ؛
- - 12 گرم ژلاتین ؛
- - 1 تخم مرغ
- - نصف لیمو ؛
- - خرج دارچین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا ژله ریواس درست کنید. ریواس را از بین ببرید و پوست آن را بشویید. الیاف را به قطعات کوچک برش دهید ، در 130 میلی لیتر آب را با 60 گرم شکر و کمی دارچین بجوشانید - پنج دقیقه کافی است. ژلاتین (6 گرم) را در آب سرد خیس کنید ، فشرده کنید ، به شربت ریواس داغ اضافه کنید. در یخچال بگذارید ، ژله غلیظ می شود.
گام 2
زرده را از پروتئین جدا کنید ، برای دسر به هر دو نیاز دارید.
مرحله 3
برای خامه کشک ، زرده را با شکر ، پنیر دلمه ، آب لیمو ، خامه ترش ، عرقیج و نصف لیمو خرد کنید. پروتئین را به یک کف خنک زده و به توده کشک اضافه کنید. ژلاتین را در آب خیس کنید ، فشار دهید ، با هم زدن مداوم در یک قابلمه کوچک و روی حرارت ملایم حل کنید. داخل خامه کشک قرار دهید ، در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود.
مرحله 4
ته لیوان ها را بیسکویت بگذارید ، روی آن ژله ریواس بگذارید ، روی آن خامه کشک ، همه چیز را با کلوچه بپوشانید. دسر پنیر دلمه ای ریواس را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
