همبرگر بره ای برای یک پیک نیک شب با دوستان مناسب است. این پیش غذا بدون استثنا مورد توجه همه قرار خواهد گرفت و کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت ، زیرا همبرگر خوشمزه و راضی کننده است.
لازم است
- - 900-950 گرم بره
- - 100-120 گرم پیاز
- - 90-100 گرم نعناع
- - 150-190 گرم چربی دم دم
- - 10-15 گرم ترب کوهی
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - 170-180 گرم کره
- - 1 زرده
- - 10-15 گرم عسل
- - 110-120 گرم پنیر موزارلا
- - 6 نان کنجد
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیلم های سطحی را از چربی گوشت گوسفندی و دم چربی پاک کنید. گوشت را با یک توری بزرگ از طریق چرخ گوشت رد کنید. به همین ترتیب ، چربی دم چربی را در چرخ گوشت چرخ کنید. گوشت را با چربی هم بزنید و گوشت چرخ کرده را روی میز بزنید تا همبرگرها در حین سرخ شدن از بین نروند.
گام 2
برگ های پیاز و نعناع را ریز خرد کنید. گوشت ، چربی ، پیاز و نعناع را کاملاً در یک کاسه مخلوط کنید. ترب ، عسل و زرده را اضافه کنید ، ادویه جات اضافه کنید ، گوشت چرخ کرده را بپوشانید و به مدت یک ساعت در سرما قرار دهید.
مرحله 3
پنیر را به صورت مکعب برش دهید. گوشت چرخ کرده را به 6 قسمت تقسیم کنید ، دستان خود را در آب گرم خیس کنید و 6 کتلت را قالب بزنید. مکعب های پنیر را در وسط کتلت ها قرار دهید ، سپس پنیر را با گوشت چرخ کرده بپوشانید. کتلت ها را له کرده و ضخامت آنها را تقریباً 3 سانتی متر کنید.
مرحله 4
همبرگرها را با کره نرم شده چرب کنید ، ادویه را چاشنی کرده و روی توری سیم به مدت 7-8 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. نان های کنجد را برش داده ، داخل آن را کره زده و روی توری تفت دهید. همبرگر را به صورت نان با برگ نعناع سرو کنید.
