کتلت یک غذای گوشتی همه کاره است که همیشه در طول ناهار یا شام مفید خواهد بود. و اگر یک تکه پنیر به آنها اضافه کنید ، طعم معمول با رنگ های جدید برق می زند. کتلت ها با پوسته ترد بسیار اشتها آور هستند. اما به محض اینکه آنها را گاز بگیرید ، بلافاصله پر شدن پنیر معطر را احساس خواهید کرد. این کودکان به خصوص باید مورد پسند کودکان قرار گیرند ، که دائماً مجبور به ترغیب به خوردن غذا می شوند. و در اینجا ، داخل کتلت ، چنین غافلگیری غیرمعمولی در انتظار آنها خواهد بود.
لازم است
- - گوشت چرخ کرده (گوشت گاو یا گوشت خوک و گوشت گاو) - 0.5 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - شیر - 100 میلی لیتر ؛
- - پنیر سخت - 100 گرم
- - نان (نان) - 2 برش ؛
- - پودرهای سوخاری؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- - ماهیتابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیازها را پوست بگیرید ، به 4 قسمت برش داده و از چرخ گوشت رد کنید. همچنین می توان آنرا رنده یا به صورت مکعب های کوچک خرد کرد.
گام 2
شیر را در یک کاسه عمیق کوچک بریزید و تکه های نان را درون آن قرار دهید. بعد از یک دقیقه آنها را عوض کنید تا هر دو قطعه به طور یکنواخت خیس بخورند.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده را به یک کاسه منتقل کنید. پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. اکنون تکه های نان را برداشته و آنها را به گوشت و پیاز خرد کنید. نیازی نیست که آنها را از قبل فشرده کنید. در پایان ، فلفل سیاه ، نمک را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 4
پنیر سفت را به مکعب های کوچک برش دهید. حالا از گوشت چرخ کرده یک کیک کوچک تخت درست کنید ، یک مشت مکعب پنیر روی آن قرار دهید و با همان کیک بپوشانید تا کتلت درست شود. در همان زمان ، بهتر است لبه ها را از دو طرف صاف کنید تا جای خالی باقی نماند ، و پنیر درون گوشت باشد. تمام گوشت چرخ کرده و پنیر را به همین ترتیب استفاده کنید. شما باید محصولات 8-10 را به پایان برسانید.
مرحله 5
ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن آفتابگردان را درون آن بریزید و آن را به درستی گرم کنید. در همین حال ، خرده های نان را در یک کاسه بریزید و برای جابجایی آسان در کنار خود قرار دهید. سپس به تعداد دلخواه کتلت داخل حلقه حلقه حلقه حلقه حلقه حلقه حلقه حلقه شده قرار داده و آنها را بگذارید تا برشته شوند. در این حالت ، دما باید به یک مقدار متوسط کاهش یابد.
مرحله 6
به محض این که ته آن با پوسته ترد پوشانده شود (بعد از 7-8 دقیقه) ، کتلت ها باید به طرف دیگر برگردانده شوند و تا زمانی که نرم شوند سرخ شوند.
مرحله 7
کتلت های آماده را با پر کردن پنیر روی ظرف بچینید ، و سپس آن ها را به صورت تکه ای مرتب کنید و با هر یک از غذاهای کناری ، مثلاً با پوره سیب زمینی و سالاد سبزیجات تازه یا ترشی سرو کنید.
