آنها در هیچ کجا به اندازه روسیه تخمه آفتابگردان را دوست ندارند. این غذا ، سرگرمی و حتی بخشی جدایی ناپذیر از ارتباطات است. برای اینکه برای خودمان خوشمزه باشد و از ارائه آن به دیگران خجالت نکشیم ، باید بدانید که چگونه بذرها را به درستی تفت دهید.
لازم است
- - دانه؛
- - اب؛
- - نمک؛
- - روغن آفتابگردان؛
- - صافی؛
- - حوله؛
- - ماهیتابه ، اجاق گاز یا مایکروویو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بذرها را در آبکش ریز قرار دهید تا از بین نرود. آن را به مدت 15 دقیقه در یک قابلمه آب قرار دهید سپس دانه های آفتابگردان را زیر آب روان بشویید و بگذارید تا در آبکش کمی خشک شود.
گام 2
اگر می خواهید بذرها را نمک بزنید ، آب نمک را به میزان 1 قاشق چای خوری نمک در هر 1 لیتر آب تهیه کنید و دانه های شسته شده را به مدت نیم ساعت یا یک ساعت در آن خیس کنید. سپس از طریق آبکش یا صافی تخلیه کرده و روی حوله خشک کنید. این لازم است تا نمک حاصل از آب نشت شده روی صفحه پخت یا ماهیتابه متبلور نشود و ظاهر و طعم دانه ها را خراب نکند.
مرحله 3
دانه ها را با روغن آفتابگردان چرب کنید - 1 قاشق چای خوری به ازای هر پوند محصول. با وجود این واقعیت که دانه ها خود حاوی مقدار زیادی چربی گیاهی هستند ، روغن تمام شده به دانه کمک می کند تا به طور مساوی گرم و قهوه ای شود.
مرحله 4
چگونه دانه های آفتابگردان را در مایکروفر سرخ کنیم. بذرها را در یک لایه روی صفحه صاف ریخته و مایکروویو را به مدت 2.5 دقیقه با توان 700-800 وات روشن کنید. صفحه را از مایکروویو خارج کنید ، دانه ها را هم بزنید و 1.5 دقیقه دیگر تنظیم کنید.
مرحله 5
چگونه دانه های آفتابگردان را در تابه سرخ کنیم. یک پنکیک ساز برای این ایده آل است - یک تشت صاف با ته ضخیم. گرم کردن و حتی برشته شدن را یکنواخت فراهم می کند. آن را روی حرارت ملایم قرار داده و بذرها را بیرون ریخته ، روی کل سطح پخش کنید. هر 1-2 دقیقه یک بار هم بزنید.
از ظاهر دود آبی خودداری کنید - این بدان معنی است که روغن داخل دانه ها شروع به سوختن کرده است. بهتر است هنگام شروع به ترک خوردن چند بار کنار بگذارید و بگذارید کمی خنک شوند ، تا غیر قابل استفاده بودن محصول. اگر دانه ها شروع به سیگار کشیدن کردند ، هنوز هم می توانید سعی کنید با پاشیدن آب سرد آنها را زنده کنید.
مرحله 6
چگونه می توان دانه ها را در فر تفت داد. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. بذرها را روی یک ورق پخت در یک یا دو لایه قرار دهید ، درب آن را نیمه بگذارید یا تهویه را روشن کنید. وقتی صدای کلیک را شنیدید ، ورق پخت را بیرون بیاورید ، دانه ها را هم بزنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس دوباره آن را بگذارید و بپزید تا پخته شود.
