تمشک یکی از بهترین توت ها است که دارای مزایای بسیاری است: خوشمزه ، زیبا ، معطر ، بسیار سالم. از آن می توانید غذاهای زیادی بپزید: کمپوت ، ژله ، مارمالاد ، مربا ، آب میوه ، مربا و … و برای استفاده از آن در تمام طول سال یخ زده است.
تمشک منجمد خواص مفید خود را از دست نمی دهد ، همچنین خوشمزه و سالم است. و بنابراین ، در زمستان ، می توانید هر چیزی را از آن بپزید. روش های زیادی برای انجماد تمشک وجود دارد. تمشک را می توان با توت کامل منجمد کرد ، رنده کرد ، با شکر منجمد کرد ، با توت دیگری ترکیب کرد. هر روش در نوع خود خوب است.
روش اول: انجماد تمشک با توت کامل
این روش خوب است زیرا تمشک یک توت کامل باقی می ماند. بسیاری از آشپزها از آن در زمستان نیز استفاده می کنند ، به عنوان مثال ، آنها ظروف را تزئین می کنند. مسدود کردن آن کار دشواری نیست و هرکسی که بخواهد آن را انجام دهد می تواند از پس آن برآید.
تمام آنچه شما نیاز دارید یک توت تمشک است
- توت های گرفته شده ، انواع آنها را مرتب ، مرتب کنید ، از بین ببرید توت باید قوی باشد. استفاده از توت های رسیده بیش از حد برای این انجماد نامطلوب است.
- به آرامی در آبکش قرار داده و زیر آب سرد و آبکشی کنید. تمشک را به مقدار کم مصرف کنید تا چروک نشود. آن را در آبکش بگذارید تا آب آن تخلیه شود. باید کمی خشک شود.
- سپس ، اگر فضای در فریزر دارید ، آن را روی یک سطح صاف مانند یک سینی یا چیزی مشابه آن قرار دهید. بگذارید تمشک در این حالت یخ بزند. و سپس آن را در ظروف پلاستیکی قرار دهید یا فقط آن را در کیسه های پلاستیکی قرار دهید. بهتر است از کیف هایی با اتصال دهنده های زیپ دار استفاده کنید.
روش دوم: تمشک با شکر
تمشک به هر شکل یک افزودنی عالی برای غذاهای مختلف است. این ماده نه تنها در غذاهای شیرین ، بلکه در غذاهای شور نیز قرار می گیرد. در سس ها مناسب است ، به سالادها ، غلات ، دسرها و … اضافه می شود.
ترکیب برای انجماد تمشک کامل با شکر:
- تمشک 2 کیلویی
- 1.5 کیلوگرم شکر دانه ریز (بیشتر یا کمتر - به مزه)
- تمشک را مرتب کنید. به آرامی بشویید. اجازه دهید آب اضافی آن تخلیه شود. می توان آن را پخش کرد تا برای مدت کوتاهی خشک شود.
- برای این دستورالعمل بهتر است از ظروف فریزر پلاستیکی استفاده کنید. یک لایه تمشک را در ظرف بریزید ، آن را با شکر بپوشانید. دوباره یک لایه تمشک ، یک لایه شکر. کار را با یک لایه شکر تمام کنید.
- درها را ببندید و در فریزر قرار دهید.
راه سوم: تمشک ، رنده شده با شکر
اجزاء:
- 3 کیلوگرم تمشک
- 3 کیلوگرم شکر یا مطابق با سلیقه شما
- هر تمشکی برای این دستورالعمل مناسب است ، به جز انواع توت های آسیب دیده. آن را بشویید ، بگذارید آب از آن خارج شود.
- سپس به هر روش مناسب پوره کنید: با استفاده از همزن ، مخلوط کن ، چرخ گوشت.
- شکر را در پوره تمشک ریخته و خوب مخلوط کنید. می توانید بگذارید مدتی بماند ، اما بهتر است قند را با مخلوط کن تمشک خرد کنید.
- داخل ظروف فریزر ریخته و داخل فریزر قرار دهید.
این تمشک ها ، پس از یخ زدایی ، به عنوان افزودنی برای پنکیک ، پوره سیب زمینی ، ماست و غذاهای دیگر مفید هستند.
