تمشک یکی از محبوب ترین انواع توت ها برای تهیه خانگی است. مربا ، ژله ، گل ختمی ، آب میوه از آن درست می شود. دستورالعمل خوشمزه و سالم دیگری را نیز امتحان کنید - تمشک در آب خود. توت های تهیه شده به این روش ، تمام ویتامین ها و همچنین طعم و عطر عالی را در خود نگه می دارند.
تمشک در آب خود: فواید و ویژگی ها
مربا سنتی شامل زمان آماده سازی طولانی است. سه یا چهار جوش با چندین ساعت توت ایستاده در شربت مخلوط می شود. چنین پردازشی ایمنی محصول را تضمین می کند. مربای پخته شده را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد. اما اگر وقت آشپزی ندارید و همچنین می خواهید طعم و عطر توت تازه را حفظ کنید ، از روش دیگری استفاده کنید - آماده سازی در آب خودتان. به این ترتیب می توانید توت های نرم مانند تمشک را بپزید. محصول نهایی بهتر است در یخچال نگهداری شود.
تمشک را می توان با توت های نرم دیگر مانند توت سیاه یا بلوبری مخلوط کرد.
از تمشک موجود در آب خود برای تهیه موس و کوکتل و همچنین پای ، کلوچه و سایر کیک های خانگی استفاده می شود. توت را می توان با چای سرو کرد ، همچنین برای درمان سرماخوردگی مناسب است.
خوشمزه ترین دستور العمل های زمستان
تمشک را می توان به روش های مختلفی پخت - موردی را انتخاب کنید که به نظر شما سریعترین و راحت ترین باشد.
روشی آسان برای پخت تمشک در آب میوه خود امتحان کنید. 1 کیلوگرم مواد اولیه تازه به یک کیلوگرم شکر دانه ریز نیاز دارد. شیشه های شیشه را از قبل بشویید ، آنها را کاملا بشویید و روی آب جوش بریزید. بگذارید ظروف خشک شوند.
تمشک ها را مرتب کنید ، توت های کپک زده یا کرم دار را دور بریزید. آنها را بشویید ، آنها را در آبکش جمع کنید و سپس خشک کنید. تمشک را به 5 قسمت تقسیم کنید ، چهار قطعه را در شیشه های آماده قرار دهید و قسمت پنجم را در قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. مخلوط را بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید و گاهی اوقات هم بزنید ، مخلوط را روی حرارت ملایم بپزید تا بلورها کاملاً حل شوند. تهیه شربت تمشک حدود 10 دقیقه طول خواهد کشید.
توت های خرد شده را در شیشه ها با شربت داغ بریزید تا حدود 2 سانتی متر تا لبه آن باقی بماند ، ظرف های پر شده را در قابلمه بریزید و استریل کنید. کف ظرف را یک حوله بگذارید ، شیشه ها را بگذارید و آنها را با آب سرد پر کنید تا به آویزهای شیشه ها برسد. آب را بجوشانید. زمان پردازش به حجم ظروف بستگی دارد. شیشه های سه لیتری به مدت نیم ساعت جوشانده می شوند و استریل کوزه های لیتری بیش از 15 دقیقه زمان نمی برد.
مقدار شکر برای پر کردن را می توان افزایش داد - محصول نهایی شیرین تر خواهد شد.
یک دستور ساده دیگر شامل شربت جوش نیست. تمشک ها را مرتب کرده و درون شیشه های خشک تمیز بریزید ، توت ها را با شکر دانه ریز بپاشید. برای 1 کیلوگرم توت ، به 500 گرم شکر نیاز دارید. توت ها را با ضربه زدن روی لبه های شیشه ها فشرده کنید. بگذارید توت ها چند ساعت بمانند تا به آنها آب بدهد. ظروف پر شده را در آب جوش استریل کرده و درپوش ها را بغلتانید. شیشه ها را زیر و رو کنید و در یخچال قرار دهید. تمشک تمیز را ذخیره کنید.
