آگوست اسکوفیر ، استاد بزرگ غذا ، گفت که این دسر سه گناه را نمی بخشد: پیچیدگی غیر ضروری ، پنهان کاری و سنگینی. ما توانستیم از همه این گناهان جلوگیری کنیم. هیچ چیز مانند خامه ترش نه چندان شیرین ، رایحه شاد تمشک رسیده را افزایش نمی دهد. ذرت های ذرت اضافه شده به کیک ، این دسر را به قوانین تغذیه سالم نزدیک می کند.
لازم است
- برای کیک:
- - 120 گرم پوسته ذرت ؛
- - 30 گرم نارگیل ؛
- - 200 گرم شکلات سفید ؛
- - مویز قرمز و نعناع (برای تزیین).
- برای پر کردن:
- - 6 گرم ژلاتین در صفحات ؛
- - 200 گرم کیماک ؛
- - 100 گرم خامه ترش (20٪) ؛
- - 150 میلی لیتر کرم (30)) ؛
- - 110 گرم قند شکر ؛
- - 350 گرم تمشک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای ایجاد پوسته ، دانه های ذرت را کمی با دست یا چاقو خرد کنید. پوسته های نارگیل را در یک ماهیتابه خشک قهوه ای کنید.
گام 2
شکلات سفید را در وان آب آب کنید. دانه های ذرت خرد شده و نارگیل را درون شکلات ریخته و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
کف یک ظرف پخت را به قطر 22-24 سانتی متر با پوست بپوشانید. مخلوط را پهن کرده و به طور یکنواخت در کف آن پخش کنید. در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
کرم را آماده کنید. ژلاتین را در آب یخ خیس کنید. در یک کاسه ، کایماک ، خامه ترش ، خامه و 80 گرم پودر قند را مخلوط کنید. ژلاتین فشرده شده را اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست و نرم شود.
مرحله 5
کرم آماده باید حجیم و سبک باشد. 100 گرم تمشک را در قابلمه بریزید ، 30 گرم باقی مانده پودر قند را اضافه کنید.
مرحله 6
مخلوط تمشک و شکر را بجوشانید. یادتان باشد مرتباً هم بزنید. توت را از روی حرارت برداشته ، توت ها را به صورت پوره خرد کرده ، خنک کرده و از صافی عبور دهید.
مرحله 7
مقداری تمشک را برای تزیین ذخیره کنید. تمشک باقیمانده را به خامه اضافه کنید. سپس پوره تمشک را اضافه کرده و خامه را با قاشق به آرامی ورز دهید. سعی کنید به توت کامل آسیب نرساند.
مرحله 8
خامه ترش را روی پوسته شکلات ذرت خنک شده قرار دهید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. تارت را سرو کنید ، با توت و نعنا تزئین کنید.
