ترشی را می توان هم گرم و هم سرد مصرف کرد. خامه ترش یک ضماد سنتی برای این غذا است. ترشی مرغ هم سوپی سبک و هم دلچسب است.
لازم است
- - 5-6 سیب زمینی
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - 100 گرم لوبیا کنسرو شده
- - 1 سینه مرغ
- - 2-3 خیار ترشی
- - 100 گرم سوسیس دودی
- - 1 هویج کوچک
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه مرغ را در آب نمک بجوشانید. گوشت تمام شده را خرد کرده یا به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید. پیازها را به نصف حلقه برش دهید ، و سیب زمینی ها را به صورت مکعب برش دهید.
گام 2
ترشی را می توان رنده کرد ، با چاقو خرد کرد یا به صورت نوارهای نازک خرد کرد. تمام مواد موجود در آبگوشت باقیمانده از سینه مرغ را ترکیب کنید.
مرحله 3
سوپ را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. سپس لوبیای کنسرو شده و لوبیای دودی ریز خرد شده را به محتوای قابلمه اضافه کنید. ترشی را با حرارت ملایم 10 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
قبل از سرو ، به هر بشقاب گیاهان خرد شده اضافه کرده و ترشی را با خامه ترش مزه دار کنید. برای تهیه سوپ می توانید از لوبیا های معمولی نیز استفاده کنید ، فقط باید ابتدا آنها را در آب خیس کنید تا متورم شوند.
