وافل های ترد خوشمزه را می توانید در فروشگاه خریداری کرده و یا در کافه سفارش دهید. با این حال ، تهیه این دسر در خانه آسان است. با کمی مهارت می توانید وافل ها را خیلی سریع بپزید. رول های ترد یا مخروطی نازک درست کنید که بتوان آنها را با خامه پر کرد تا دسر حتی خوشمزه تر شود.
لازم است
-
- وافل مخمر:
- 150 گرم کره ؛
- 350 گرم شیر ؛
- 15 گرم مخمر خشک ؛
- 300 گرم آرد ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 3 قاشق غذاخوری شکر.
- وافل وانیلی؛
- 180 گرم کره ؛
- 150 گرم شکر
- 3 عدد تخم مرغ؛
- کمی وانیلین ؛
- 300 گرم آرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت ویفرهای نازک رول به آهن وافل برقی نیاز دارید. با کمک آن ، ورق های راه راه گرد بسیار سریع آماده می شوند. نکته اصلی این است که خمیر را به درستی درست کنید تا محصولات آن ترد و در دهان ذوب شوند.
گام 2
وافل را با مخمر درست کنید. 2/3 پیمانه شیر را در قابلمه بریزید ، کره اضافه کنید. مخلوط را با هم زدن و اجازه ندهید تا بجوشد ، حرارت دهید تا کره کاملا ذوب شود. خورش را از اجاق برداشته و مخمر خشک ، شکر و کمی نمک را به آن اضافه کنید.
مرحله 3
در یک کاسه جداگانه ، یک لیوان شیر و سه تخم مرغ را مخلوط کنید. مخلوط را در خمیر حل شده ریخته ، هم بزنید و آرد اضافه کنید. خمیر را کوبیده تا توده ای در آن نباشد و آن را به مدت یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. در این مدت ، حجم باید سه برابر افزایش یابد.
مرحله 4
اگر می خواهید صبر کنید تا خمیر مایه بلند شود ، مخلوط وافل را به گونه ای دیگر آماده کنید. کره را ذوب کنید ، تخم مرغ ها را با شکر و کمی وانیلین بزنید. مخلوط تخم مرغ را در کره ریخته ، هم بزنید ، آرد را به ترتیب اضافه کنید و آسیاب کنید تا یکدست شود. خمیر آماده پخت است.
مرحله 5
سطح داخلی آهن وافل را با روغن نباتی چرب کنید. دستگاه را روشن کرده و به خوبی گرم کنید. خمیر را با یک ملاقه کوچک به مرکز صفحه پایین آهن وافل بریزید ، سطح صفحه فوقانی را روی آن پایین بیاورید. وافل حدود 3 دقیقه پخته می شود ، باید یک رنگ طلایی دلپذیر بدست آورد. با احتیاط آن را برداشته و به سرعت ، در حالی که پخت گرم است ، ویفر را در یک لوله یا مخروط حلقه کرده و روی ظرف را کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 6
وافل های آماده را می توان پر کرد. گردوها را خرد کنید ، آنها را با شیر غلیظ جوشانده و قاشق مخلوط کنید تا در مخروط های وافل قرار گیرد. کاستارد یا خامه کره ، خامه زده شده یا پنیر دلمه ای مخلوط با شکر ، خامه و انواع توت ها می تواند گزینه خوبی برای پر کردن باشد. اما وافل ها بدون پر کردن خوشمزه هستند - آنها را با پودر قند بپاشید یا با بستنی و سس شکلات سرو کنید.
