وافل ها امروزه چنان محبوب و محبوب هستند که حتی روز خاص خود را دارند - 24 آگوست. با این حال ، تاریخ دقیق آشکار شدن این ظرافت برای جهانیان مشخص نیست. برخی منابع مکتوب قرن سیزدهم ، منشا آلمانی آنها را نشان می دهد. در آن زمان ، وافل ها در اروپا فقط در دسترس پادشاهان و افراد اشراف بود.
امروزه انواع مختلفی از وافل ها وجود دارد که در این میان: آمریکایی ، پخته شده از خمیر نوشابه و بلژیکی ، تهیه شده با مخمر. وافل های لیژ ، اسکاندیناوی و هنگ کنگ از محبوبیت کمتری برخوردار نیستند و هر خانم خانه دار می تواند دستورالعمل مورد علاقه خود را برای خانواده خود انتخاب کند.
دستور العمل های وافل
رایج ترین روش تهیه وافل استفاده از 200 گرم مارگارین است که می تواند با 150 گرم کره جایگزین شود. 2 فنجان شکر 5 تخم مرغ 2 فنجان آرد و وانیلین.
مارگارین باید ذوب شود و سپس خنک شود. در یک قابلمه جداگانه ، تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، وانیلین را به آنها اضافه کنید. بعد از خنک شدن مارگارین ، می توانید آن را به مخلوط شکر اضافه کنید ، هم بزنید و آرد اضافه کنید.
برای بدست آوردن وافلهای خرد ، باید از 1 لیوان آرد سیب زمینی ، 100 گرم مارگارین ، نصف لیوان شکر ، 3 عدد تخم مرغ و 1 لیمو استفاده کنید. تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، مارگارین ذوب شده و کمی خنک شده را در مخلوط ریخته و سپس همه چیز را مخلوط کنید. سپس باید آرد ، پوست لیمو رنده شده را اضافه کرده و همه چیز را هم بزنید.
اگر برای تهیه خمیر از 4 قاشق غذاخوری خامه ، 125 گرم مارگارین ، 30 گرم شکر ، 100 گرم آرد و 4 تخم مرغ استفاده کنید ، وافل های ظریف بدست می آیند. مارگارین را ذوب کنید ، شکر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید ، مخلوط حاصل را بزنید تا کف شود. نوبت آرد و خامه است که باید در بخشهای کوچک و به طور متناوب در مخلوط کف ریخته شود.
تهیه میان وعده برای میز جشن رسم است و می توانید طبق دستور زیر وافل تازه برای آنها درست کنید. شما نیاز دارید: یک لیوان آرد ، همان مقدار آب ، یک تخم مرغ ، نمک و نوشابه. زرده تخم مرغ ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید ،، لیوان آب و آرد اضافه کنید و سپس ، با هم زدن ، آب باقیمانده را اضافه کنید.
برای تهیه وافل های شیرین روی کفیر ، باید استفاده کنید: نصف لیوان آرد ، 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر ، همان مقدار نوشابه ، نصف قاشق چایخوری نمک ، یک سوم لیوان روغن آفتابگردان ، چند لیوان کفیر و چند تخم مرغ. تمام مواد باید مخلوط شده و در آهن وفل پخته شوند تا برشته شوند.
وافل ترد
یک دستورالعمل بسیار غیرمعمول دیگر برای وافل - با شیر تغلیظ شده - وجود دارد. وی به مارگارین (200 گرم) ، چند تخم مرغ ، شیر تغلیظ شده (1 قوطی) ، آرد و نشاسته ، هر کدام 1 لیوان و همچنین نوشابه (یک سوم قاشق چای خوری) نیاز دارد. خمیر نباید خیلی مایع باشد ، برای تهیه آن لازم است مارگارین ورز داده شود ، سودا را در سرکه خاموش کنید و مواد را مخلوط کنید ، این مخلوط برای دسر آماده است. وافل های به دست آمده طبق این دستورالعمل برای مدت طولانی ترد می مانند و نرم نمی شوند.
