راسولنیک را معمولاً روی جو می پزند اما با برنج طعم سوپ بدتر نیست. و اگر آن را با گوشت هم بپزید بسیار خوشمزه می شود. شما می توانید هر گوشتی را مصرف کنید ، اما گوشت گاو هنوز بهتر است.
شما به 500 گرم گوشت گاو یا گوساله جوان ، یک سوم لیوان برنج ، ترجیحا گرد ، 2 ترشی کلم ترش ، 1 هویج ، 2 پیاز ، 2-3 سیب زمینی ، روغن نباتی ، برگ بو ، گیاهان ، نمک و فلفل به دلخواه نیاز دارید.. گوشت گاو را بشویید ، فیلم ها را برش دهید و گوشت را در آب سرد قرار دهید. قابلمه را روی آتش بگذارید و شروع به پختن آب ترشی کنید. لحظه ظاهر شدن کف را از دست ندهید ، زیرا در این صورت حذف آن دشوارتر است. حتما به آبگوشت نمک اضافه کنید ، اما به یاد داشته باشید که ترشی نیز اضافه خواهید کرد. گوشت با حرارت کم حدود یک ساعت و نیم پخته می شود. پس از آماده شدن ، آن را برداشته ، خنک کرده و به صورت مکعب خرد کنید. برنج شسته شده را در آبگوشت قرار دهید و بپزید تا نیم پخته شود. در این مدت سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. آن را به دلخواه به صورت نوار یا مکعب برش داده و در ترشی قرار دهید. به مدت 10 دقیقه بپزید. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را در نیم حلقه خرد کنید ، هویج ها را روی رنده متوسط رنده کنید. خیارهای ترشی را به صورت مکعب برش بزنید. بهتر است خیار ترشی بگیرید ، آنها در مقایسه با ترشی و نمک طعم ترشی بی نظیری دارند. اگر ترشی را ترجیح می دهید ، می توانید از آنها استفاده کنید. پیاز و هویج را در روغن گیاهی سرخ کرده ، خیارها را اضافه کرده و کمی دم بکشید. در واقع ، در حالت ایده آل ، همه چیز باید جداگانه سرخ شود ، بیشتر طول می کشد ، اما خوشمزه تر است. گوشت آب پز خرد شده ، پیاز سرخ شده ، هویج و خیار ترشی را درون سوپ ، فلفل قرار دهید. در صورت نیاز نمک اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید ، سپس از روی اجاق گاز خارج کنید ، برگ بو را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه آن را بپوشانید. وقتی ترشی تزریق شد ، لاوروشکا را بیرون بیاورید ، در غیر این صورت طعم سوپ خراب می شود. ترشی گرم را با برنج و گوشت با خامه ترش سرو کنید ، گیاهان خرد شده را بپاشید.
