کاپلین یک ماهی کوچک است ، اما طعم و مزه غنی و درخشان دارد. و اگر آن را در یک ظرف در خمیر سرخ کنید ، کاملاً غیر قابل مقایسه خواهد بود. با وجود این واقعیت که تهیه یک ظرف به این روش به یک کیلوگرم ماهی نیاز دارد ، مطمئناً در مدت زمان طولانی پرواز خواهد کرد.
لازم است
- - capelin - 1 کیلوگرم ؛
- - آرد - 200 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - آب - 100 میلی لیتر ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن آفتابگردان؛
- - ماهیتابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کپلین را تمیز کنید ، زیر آب روان بشویید و بگذارید تا روی حوله های کاغذی خشک شود. در ضمن می توانید خمیر را تهیه کنید.
گام 2
آرد را در یک کاسه بریزید و 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ، آب گرم ، 0.5 قاشق چای خوری فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
بعد از آن ، تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید و با چنگال یا لیسک بزنید و سپس آنها را درون کاسه بریزید و به آرد آرد بریزید و کاملا هم بزنید. خمیر آماده است.
مرحله 4
یک ماهیتابه برداشته و مقداری روغن آفتابگردان درون آن بریزید. وقتی به اندازه کافی گرم شد ، دما را روی دمای متوسط قرار دهید. حالا هر ماهی را یکی یکی در خمیر فرو کنید و در ماهیتابه قرار دهید. به این ترتیب تمام دوقلو را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
کاپلین سرخ شده آماده در خمیر را می توان به صورت گرم و سرد ، همراه با هر ظرف دیگری ، به عنوان مثال ، سیب زمینی پخته ، یا فقط با یک سالاد سبزیجات تازه سرو کرد.
