این غذا فرصتی عالی برای دلپذیری از منوی ماهی خانگی شما خواهد بود. به خصوص کودکانی که به هیچ وجه نمی خواهند ماهی و غذاهای دریایی بخورند. به سختی می توانید آنها را از چنین ماهی پاره کنید.
عناصر:
- کاپلین تازه منجمد - 500 گرم ؛
- آب - 1 لیوان
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- مخمر - 10 گرم
- آرد - 150 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- نمک ، شکر
آماده سازی:
- کپلین را زیر آب سرد بشویید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. می توانید ماهی شسته شده را با یک حوله کاغذی لکه دار کنید. ماهی را تمیز کنید ، داخل روده را روده کنید ، سر آن را جدا کنید. سپس نمک بپاشید و به آرامی هم بزنید تا گل کرفس کمی نمک شود.
- آب گرم را در یک کاسه با عمق متوسط بریزید ، سپس مخمر را در آن حل کنید ، یکی یکی تخم مرغ بزنید ، کمی نمک و یک پیمانه شکر به آن اضافه کنید تا مخمر تخمیر شود. کل مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.
- بعد از آن ، کمی آرد اضافه کنید و مخلوط را ورز دهید تا یکدست شود. خمیر باید قوام خامه ترش خیلی غلیظ نداشته باشد. اجازه دهید خمیر مدتی بماند. وقتی حجم خمیر کمی افزایش یافت ، دوباره آن را خوب مخلوط کنید.
- مقدار زیادی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید تا ماهی در آن شنا کند و آن را گرم کنید. هر ماهی باید توسط دم گرفته شده ، در خمیر آغشته شود و در روغن داغ فرو رود ، اطمینان حاصل شود که ماهی در روغن غسل می یابد. آتش نباید خیلی شدید باشد تا گلدان داخل خمیر سرخ شود.
- وقتی ماهی رنگ طلایی پیدا کرد ، از چربی عمیق خارج شده و روی دستمال ها یا حوله های کاغذی پخش می شود تا از شر چربی های اضافی خلاص شود.
چنین ماهی به نظر می رسد آنقدر لطیف است که به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود و جدا شدن از آن غیرممکن است.
