کپلین حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریزمغذی ها برای بدن انسان مفید است. در هنگام خاموش کردن ، آنها عملاً همه حفظ می شوند. بنابراین ، این غذای معطر ، ظریف و خوش طعم نیز بسیار مفید است.
عناصر:
- 0.5 کیلوگرم کپلین تازه منجمد
- 1 پیاز متوسط
- 1 هویج
- 25-30 گرم کره ؛
- ادویه
- نمک و فلفل سیاه
آماده سازی:
- ابتدا باید ماهی را آماده کنید. باید یخ زدایی شود. کارشناسان یخ زدایی کپلین را در سرما یا بهتر بگوییم در یخچال توصیه می کنند. در این حالت ، نه تنها طعم شگفت انگیز ماهی ، بلکه تقریباً تمام مواد مفیدی که در ترکیب آن وجود دارد ، حفظ خواهد شد.
- وقتی ماهی کاملا آب شد ، باید تمیز شود. سر ، شکم و فیلم سیاه و سفید ، که می تواند طعم ظرف پایان یافته را خراب کند ، باید برداشته شود. سپس لازم است که کپلین را کاملاً در آب خنک بشویید ، بهتر است در حال اجرا باشد.
- پس از آن ، می توانید به سمت تهیه سبزیجات بروید. پوست ها را بردارید و آنها را بشویید. سپس پیاز را با چاقوی تیز به نیم حلقه نازک برش دهید ، و هویج را به صورت دایره ای برش دهید.
- ماهی را در ماهیتابه قرار دهید. این کار باید با دقت انجام شود تا ماهی به اندازه کافی محکم به یکدیگر فشار داده شود. سپس آنها باید فلفل و نمک باشند. همچنین می توانید ادویه هایی را که بیشتر دوست دارید اضافه کنید ، به عنوان مثال لاوروشکا ، دانه های فلفل دلمه ای و غیره.
- سبزیجات خرد شده را بالای لایه کپلین به صورت یک لایه یکدست قرار می دهند. و سپس یک لایه کره گاو برش داده شده به ورقه های نازک می آید. درصورتی که ظرف از مقدار بیشتری ماهی تهیه شود ، باید آن را همراه با سبزیجات در چند لایه قرار دهید.
- سپس مقدار کمی آب تمیز به ظرف اضافه کنید. توجه داشته باشید که ماهی باید فقط کمی با مایع پوشانده شود. سپس آن را روی آتش گذاشتند. هنگامی که آب شروع به جوشیدن کرد ، حرارت را به حداقل کاهش دهید و فراموش نکنید که ظرف را با درپوش بپوشانید.
- ظرف به مدت یک ربع ساعت (15 دقیقه) پخته می شود. بعد از این مدت ، ظرف را از روی حرارت بردارید ، اما درب آن را بردارید. بگذارید حداقل 10 دقیقه ظرف بپزد. یک غذای خوشمزه و بسیار معطر آماده است.
