کاپلین ماهی بسیار سالم ، اما بسیار چربی است. با توجه به این دستور العمل تهیه می شود ، رژیم غذایی ، آبدار ، لطیف ، خوشمزه و شبیه یک پای است. نمک و فلفل به میزان دلخواه شما.
نیاز داریم:
- 700 گرم کپلین تازه یخ زده ،
- 3 پیاز متوسط ،
- 700 گرم سیب زمینیها،
- فلفل سیاه زمینی
- نمک،
- برگ بو،
- شوید و جعفری
روش پخت
کپلین یخ زده را با آب سرد بریزید یا به راحتی در یک کاسه کم عمق قرار دهید و برای مدتی بگذارید تا به تدریج ذوب شود. در حالی که ماهی ذوب می شود ، سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید ، گیاهان را بشویید. سیب زمینی ها را به برش های گرد ضخامت بیش از نیم سانتی متر برش ندهید. با آب شدن کپلین ، آن را به خوبی زیر آب روان شستشو می دهیم. سپس تابه را برداشته و اندازه آن را تنظیم می کنیم تا مخروطی آن را در یک لایه یکنواخت پر کند. می توانید از یک صفحه پخت کوچک استفاده کنید. کپلین تهیه شده را محکم یک تا یک شکم به پایین در یک تابه یا ظرف پخت قرار می دهیم.
کمی نمک بزنید و فلفل بپاشید. پیاز را به صورت ورقه های نازک در امتداد سر برش داده و روی ماهی قرار می دهیم تا دیده نشود. نمک و فلفل دوباره کمی. سیب زمینی ها را بردارید و آنها را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید تا پیاز کاملاً پوشانده شود. اگر سیب زمینی باقی مانده است ، آنها را به طور مساوی در کل قسمت بالا تقسیم کنید. کمی بیشتر نمک و فلفل بزنید و 3-4 برگ بو را اضافه کنید. اگر از ماهیتابه استفاده می کنید ، سپس آن را با درپوش بپوشانید. ورق پخت را با فویل چوب پنبه کنید. ما برای مدت 35-40 دقیقه در فر با 180 درجه در فر قرار می دهیم. هنگام سرو ، با گیاهان تزئین کنید.
