ماهی باید در رژیم غذایی گنجانده شود. اگر ماهی دریایی هزینه زیادی داشته باشد و ماهی رودخانه استخوان زیادی داشته باشد ، طبخ کپلین کاملاً امکان پذیر است. بسیاری از مردم capelin را ماهی افراد فقیر و محروم می دانند ، اما این ماهی خاص دارای خواص مفید بی نظیر است و حاوی مواد مغذی بسیاری است. بیایید کپلین پخته شده فر را آماده کنیم.
کپلین پخته شده در اجاق گاز
شما نیاز خواهید داشت:
- capelin - 1 کیلوگرم ؛
- لیمو - 1 عدد.
- آرد - 250 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل - به مزه
- روغن آفتابگردان.
ابتدا باید کپلین را یخ زده و کاملاً آبکشی کنید. اگر کپلین کوچک باشد ، لازم نیست آن را روده بگذارید: چنین ماهی هایی به طور کامل خورده می شوند. کپلین بزرگ را روده کنید ، احشا را خارج کرده ، سپس داخل ماهی را با فلفل و نمک مالش دهید.
کاپلین را در یک کاسه عمیق قرار داده و با آبلیمو بپاشید. یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید ، و فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. آرد را در ظرف جداگانه ای بریزید و هر ماهی را در آن بغلتانید ، و سپس كپلین را در ردیف های متراكم روی یك صفحه پخت قرار دهید و حدود 45 دقیقه بپزید. در این زمان است که ماهی شما پوسته طلایی پیدا می کند.
کاپلین پخته شده در کوره را می توانید به عنوان یک غذای مستقل و همچنین به همراه یک غذای فرعی که می تواند برنج یا سالاد سبزیجات و گیاهان باشد ، سرو کنید.
کاپلین پخته شده با اجاق سیب زمینی
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- capelin - 1 کیلوگرم ؛
- پیاز - 250 گرم
- سیب زمینی - 500 گرم
- مایونز؛
- سبزها - یک دسته ؛
- سیر - 2-3 حبه
- پنیر - 100 گرم
- فلفل نمک
کپلین را پوست بگیرید ، قسمت های داخلی آن را برداشته ، بشویید و روی یک ورق پخت که با فویل پوشانده شده قرار دهید. بالای ماهی ، پیاز خرد شده ، سپس سیب زمینی خرد شده ، گیاهان ریز خرد شده و سیر را که با فشار سیر فشرده شده قرار دهید. همه چیز را با سس مایونز چرب کنید. نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
ورق پخت را به همراه کپلین و سیب زمینی به فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده ارسال کنید. پخت غذا حدود 45 دقیقه طول می کشد. پس از پخت ماهی ، ورق پخت را بیرون آورده و کپلین را با سیب زمینی با پنیر رنده شده بپاشید و سپس آن را دوباره به اجاق گرم بریزید تا پنیر ذوب شود و ماهی را با عطر مایونز ، پیاز ، گیاهان و سیب زمینی خیس کنید.
