گلهای رز اشتها آور را می توان با هر نوع پر کردن تهیه کرد: گوشت ، جگر ، ماهی ، سیب زمینی ، و همچنین به عنوان یک نسخه غیر معمول از مانتی ، یعنی کوفته های بخارپز ، استفاده می شود.
لازم است
- برای آزمون:
- - ارد؛
- - 2/3 لیوان آب ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1/2 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1 قاشق چای خوری سس مایونز ؛
- برای پر کردن:
- - سیب زمینیها؛
- - کره
- - پیاز پیاز ؛
- - ادویه جات ترشی جات (فلفل چرخ شده ، جوز هندی) ؛
- - نمک؛
- برای رنگ آمیزی:
- - کره (برای روغن کاری)
- - رب گوجه فرنگی (سس گوجه فرنگی) ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر الاستیک را ورز دهید ، آن را به صورت گلوله درآورید و بگذارید تا بماند.
گام 2
پر کردن را انجام دهید. پوره سیب زمینی را از سیب زمینی آب پز تهیه کنید.
پیاز خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
بعد از برداشته شدن از روی حرارت ، پوره سیب زمینی را در پیاز سرخ شده بریزید ، کره ، نمک ، ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود ، همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. اجازه دهید تا خنک شود.
مرحله 3
خمیر را به صورت مستطیل های کشیده در آورده و حلقه کنید.
پر کردن را روی خمیر پخش کنید ، لبه ها را آزاد بگذارید.
مرحله 4
لبه های خمیر را با آب مرطوب کنید ، نوار را در امتداد طول جمع کرده و لبه ها را محکم در اطراف کل محیط فشار دهید تا هوای کمتری در داخل آن باشد.
مرحله 5
بعد از اینکه نایلون را به صورت رول درآوردید ، با گسترش گلبرگ ها شکل "گل رز" بدهید.
"گل سرخ" را بخارپز (در یک ظرف ، در یک قابلمه روی توری ، در یک دیگ دوتایی) به مدت 45-60 دقیقه ، بعد از اینکه پایه را با کره چرب کردید.
مرحله 6
سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را با آب مخلوط کنید تا خیلی مایع نباشد و خیلی غلیظ نباشد. گلهای رز آماده را در قابلمه ای با رب گوجه فرنگی غوطه ور کنید ، تا رنگ آن به رنگ صورتی کم رنگ باشد. سپس بلافاصله سرو کنید.
