یک غذای خوش طعم ، راضی کننده و معطر که از خمیر ترد و پر از گوشت تهیه شده است می تواند هر میز جشن را تزئین کرده و به عنوان یک غذای مورد علاقه برای کل خانواده تبدیل شود.
لازم است
- - 1 تخم مرغ
- - 560 میلی لیتر آب ؛
- - 20 گرم نمک ؛
- - 1060 گرم آرد ؛
- - 525 گرم گوشت خوک یا گوشت گاو خرد شده ؛
- - 185 گرم پیاز ؛
- - 215 گرم هویج ؛
- - 16 گرم سیر ؛
- - فلفل نمک ؛
- - 55 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 275 میلی لیتر کرم ؛
- - 75 میلی لیتر رب گوجه فرنگی ؛
- - 185 گرم پنیر سفت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید ، آبکشی کرده و به قطعات کوچک برش دهید. هویج را پوست بگیرید و رنده کنید ، سیر را خرد کنید. تمام سبزیجات آماده شده را در روغن نباتی سرخ کنید.
گام 2
گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مخلوط کنید ، آن را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کرده و برای 25 دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله 3
تخم مرغ را کاملاً بزنید ، نمک ، 260 میلی لیتر آب گرم به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 3 فنجان آرد را در یک کاسه عمیق ریخته و در آن فرورفتگی ایجاد کنید و یک تخم مرغ مخلوط با آب را درون آن بریزید.
مرحله 4
خمیر را ورز دهید ، به تدریج آرد بیشتری به آن اضافه کنید. سپس بگذارید حدود 35 دقیقه روی آن بماند. بعد از آن ، خمیر را در یک لایه نازک پهن کرده و مواد پر کننده را روی آن انتقال دهید.
مرحله 5
خمیر پر شده را به صورت رول بپیچید ، آن را به دایره هایی با ضخامت بیش از 5 سانتی متر برش دهید. از یک طرف ، خمیر را روی آنها خرج کنید.
مرحله 6
سس را با خامه ، رب گوجه فرنگی و آب آماده کنید. دایره های پر شده را به یک ظرف پخت منتقل کنید ، روی سس بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. سپس آنها را برداشته ، پنیر رنده شده بپاشید و حدود 12 دقیقه بیشتر بپزید.
