عسل محصولی خوشمزه و سالم است. اما نه تنها زنبورهای عسل قادر به تهیه این ظرافت هستند. خودتان می توانید آن را در خانه بپزید.
لازم است
- - 250 گل قاصدک
- - 0.5 لیتر آب
- - 1 لیمو
- - 1 کیلوگرم شکر
دستورالعمل ها
مرحله 1
250 گل قاصدک را جمع کنید. بهتر است گل ها را در یک بعد از ظهر آفتابی گرم و دور از شهر و بزرگراه ها در چمنزارهای جنگل و کنار ساحل رودخانه ها انتخاب کنید. آماده سازی عسل را باید بلافاصله پس از جمع آوری قاصدک های تازه شروع کنید.
گام 2
گلهای رایگان ساقه و گل رز ، آبکشی و خشک کنید ، یک لیمو را برش دهید. 500 میلی لیتر آب را بجوشانید. گلها و لیمو را بهمراه پوست آن در آب جوش بریزید. به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. پس از آن ، ظرف را به کنار آن برداشته ، با درپوش آن را بپوشانید و آب گوشت را بگذارید تا به مدت یک روز دم بکشد.
مرحله 3
وقتی آب گوشت لیمو تزریق شد ، باید آن را در ظرف دیگری ریخته و از طریق پارچه های پنیر فیلتر شود. مخلوط را در پارچه های پنیری پیچیده و مایع باقیمانده را کاملاً فشرده کنید.
مرحله 4
یک کیلوگرم شکر را به مایع حاصل اضافه کنید ، مخلوط کنید. این قوام را به مدت 1-1.5 ساعت روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود. وقتی شربت غلیظ شد عسل آماده است.
مرحله 5
عسل را در شیشه های مستقیم در حال جوش ریخته و بلافاصله درب های آن را ببندید. قبل از این ، شیشه ها باید شسته و کمی گرم شوند.
مرحله 6
پس از پخت ، با استفاده از یک پد عایق عسل را خنک کنید. این محصول را می توان تا 8 ماه در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کرد.
