ترکیب گوشت خوک پخته شده و سس پرتقال ذوق خاصی به این غذا می بخشد. چنین غذایی نه تنها با طعم اصلی آن ، بلکه با ظاهر زیبا نیز لذت می برد.
لازم است
- - 1 کیلوگرم entrecote ؛
- - خرج ریحان خشک شده ؛
- - 1 قاشق چایخوری میخک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1 موسیر ؛
- - نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
- برای سس:
- - نارنجی؛
- - موسیر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک را با نمک ، فلفل و ریحان خشک مالش دهید. برش های کوچکی در گوشت ایجاد کرده و یک میخک را درون آن قرار دهید. گوشت خوک را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، موسیر خرد شده را بپاشید و روغن زیتون را بپاشید. بگذارید یک ساعت در جای خنک بماند.
گام 2
گوشت شور را در فویل بپیچید ، فراموش نکنید که روی آب آزاد شده بریزید. در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود یک ساعت بپزد.
مرحله 3
سس را آماده کنید. برای این کار ، موسیر را ریز خرد کرده ، درون قابلمه ریخته و روی آن را با آب پرتقال بپوشانید. جوش آورده و از وسط جوشانده شود. حرارت را کم کنید و کره ذوب شده را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. دلمه نصف پرتقال را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
گوشت خوک تمام شده را به برش های نازک برش دهید و به خوبی روی یک بشقاب بچینید. با سس پرتقال بریزید و با برنج آب پز سرو کنید.
