کوتیا یک غذای سنتی روسیه است که با افزودن شیرینی از هر دانه ای تهیه می شود: عسل یا میوه های خشک. غلات در کوتیا نماد زندگی ابدی و میوه ها - سعادت آسمانی است.
لازم است
-
- برنج؛
- عسل؛
- قند؛
- میوه های خشک؛
- آجیل؛
- دانه های آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کوتیای برنج با میوه خشک برنج را بشویید و بگذارید تا 3 ساعت خیس بخورد. سپس دانه ها را بجوشانید و بدون افزودن نمک به آب ، نرم شوند.
گام 2
میوه های خشک شده را با آب بریزید ، 1 لیوان شکر به آنها اضافه کنید. بگذارید تا خشک شود و میوه خشک شود. پخته ، آنها را در آبکش قرار داده و در آب جوشانده سرد بشویید. بعد از پختن شربت باقیمانده را دور نریزید.
مرحله 3
دانه های برنج پخته شده و میوه های خشک را به ظرف آماده منتقل کنید. شربتي را كه ميوه در آن جوشانده است بريزيد. صبر کنید تا شربت به غذا جذب شود.
مرحله 4
کوتیای برنج با میوه های خشک و بادام 250 گرم برنج را بشویید و روی آن را با آب سرد بپوشانید. در آب بدون نمک بجوشانید ، سپس دانه ها را بشویید.
مرحله 5
دوباره آب سرد را روی برنج بریزید تا 2 برابر بیشتر از غلات آب داشته باشد. برنج را روی حرارت ملایم بپزید تا بدون هم زدن پخته شود. برنج نرم را در آب جوشانده بشویید و خنک کنید.
مرحله 6
100 گرم کشمش را با آب جوش گرم کنید.
مرحله 7
100 گرم بادام را برداشته و آنها را با آب جوش سوزانده كنید. آجیل ها را با شکر له کنید. مقداری آب اضافه کنید.
مرحله 8
برنج ، کشمش را به مغزها اضافه کنید. دارچین را روی مواد بپاشید و هم بزنید. مایه قندی را روی ظرف بپاشید.
مرحله 9
کوتیای برنج با عسل و مربا برنج دانه بلند و بدون نمک را بپزید ، آنرا سرد کنید.
مرحله 10
کشمش و میوه های شیرینی را با آب جوش سوزانده تا نرم شوند.
مرحله 11
دانه های آفتابگردان پوست کنده را تست کنید.
مرحله 12
برنج ، میوه های خشک و دانه ها را مخلوط کنید ، به آنها عسل اضافه کنید.
مرحله 13
کوتیای سرد را در بشقاب داخل لام قرار داده و با هر مربا بریزید.
