مربای کدو تنبل خوشمزه و سالم است. تهیه مربای کدو تنبل - سیب برای زمستان به هیچ وجه دشوار نیست ، نکته اصلی این است که چندین دستورالعمل ثابت شده در زرادخانه خود داشته باشید.
مربا با کدو تنبل ، پرتقال و سیب برای زمستان - یک دستور غذایی همراه با عکس
این مربا در قطعات کامل پخته می شود. به لطف افزودن پرتقال ، تکه ها جوش نمی خورند. از مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده ، دو شیشه 600 میلی لیتر و یک وعده برای گرفتن نمونه بدست خواهید آورد. این دستور العمل با وجود سادگی بسیار جالب است.
عناصر:
- یک کیلوگرم کدو تنبل ؛
- 300 گرم سیب؛
- 1 نارنجی
- 850 گرم شکر.
طرز تهیه مربای کدو تنبل خوشمزه:
کدو تنبل را از دانه ها ، پوست و تفاله الیافی جدا کنید. بشویید ، وزن کنید. مکعب های کوچک را برش دهید. بهتر است از کاتر سبزیجات استفاده کنید تا مکعب ها به یک اندازه شوند. خوب ، البته برای صرفه جویی در وقت.
پرتقال را از دانه ها ، لایه ها و پوست بگیرید ، آن را ببرید و کدو تنبل کنید. روی آن را با شکر بپوشانید ، هم بزنید.
قابلمه را با پرتقال و کدو تنبل بپوشانید ، 5-6 ساعت بگذارید بماند. شکر باید کاملا ذوب شود.
سیب های پوست و دانه را برش دهید ، قطعه هایی را به همان اندازه که برای برش کدو تنبل استفاده می کنید ، برش دهید. به قابلمه اضافه کنید ، هم بزنید و حرارت دهید. بپزید ، روی حرارت ملایم پوشانده شود. پس از جوشاندن ، 40 دقیقه علامت گذاری کنید. هم بزنید تا مربا نچسبد و نسوزد.
مربای داغ را در شیشه های استریل ریخته و بگذارید تا خنک شود. بعد از 12 ساعت امکان سرو روی میز وجود دارد. پس از خنک شدن کامل آن را برای ذخیره نگه دارید.
مربای کدو تنبل با سیب - یک دستور العمل سریع
از تعداد مشخص شده مواد تشکیل دهنده ، یک شیشه 700 میلی لیتر مربای خوشمزه خارج می شود. پختن 40 دقیقه طول خواهد کشید.
عناصر:
- 500 گرم کدو تنبل پوست؛
- 300 گرم سیب پوست کنده ؛
- 300 گرم شکر دانه ریز ؛
- 3 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده شده
- یک چهارم قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده ؛
- 200 میلی لیتر آب تصفیه شده.
آماده سازی:
کدو تنبل را از دانه ها پوست بگیرید و پوست بگیرید ، وزن کنید. مکعب های بزرگ را برش دهید. کدو تنبل خرد شده را در قابلمه ای بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید ، دارچین آسیاب شده به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط ، روی آن را برای مدت 15 دقیقه بپزید. سپس مهربانی کدو تنبل را با چنگال بررسی کنید. باید نرم و راحت گرم شود. اگر انواع کدو تنبل زمستانی باشد ، طبخ آن کمی بیشتر طول می کشد.
در حالی که کدو تنبل در حال پخت است ، سیب ها را آماده کنید. آنها را پوست و دانه کرده ، به مکعب های کوچک برش داده و به کدو تنبل آب پز اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بپزید و گاه گاهی هم بزنید.
با استفاده از مخلوط کن کدو سیب آب پز را پوره کنید. اگر مخلوط کن ندارید ، از فشار دهنده سیب زمینی استفاده کنید.
شکر را اضافه کرده و هم بزنید. آب لیمو را له کرده و به مربا اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق بگذارید و پس از جوش آمدن بدون درپوش روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
درون شیشه های خشک استریل شده قرار داده و روی آنها را بپوشانید. وارونه کنید و با پتو بپوشانید تا مربا به آرامی خنک شود. بعد از یک روز ، مربا را می توان در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کرد. تاریخ انقضا - 12 ماه از تاریخ تولید.
مربای کدو حلوایی
یک دستورالعمل بسیار جالب برای تهیه مربای کدو تنبل با سیب برای زمستان.
عناصر:
- یک کیلوگرم سیب سفت
- 800 گرم شکر؛
- 2 لیمو
- یک کیلوگرم کدو تنبل ؛
- 10 گرم دارچین آسیاب شده.
آماده سازی:
فقط سیب های سفت برای این دستور غذا مناسب هستند. اگر از نرمهایی استفاده کنید که خرد شوند ، هیچ اثر مارمالادی وجود نخواهد داشت. مواد تشکیل دهنده آن بر پایه کدو تنبل پوست کنده و سیب است.
کدو تنبل را کاملا بشویید ، آن را از دانه ها و پوست آن جدا کنید ، همچنین همه تفاله های رشته ای را از بین ببرید. کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش داده و در قابلمه ای بگذارید. 350 میلی لیتر آب تصفیه شده بریزید و روی حرارت زیاد بجوشانید. سپس گاز را کم کرده و تفاله کدو تنبل را به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شود. با مخلوط کن در سیب زمینی له شده مخلوط کنید.
سیب ها را پوست بگیرید و پوست بگیرید ، وزن کرده و به قطعات کوچک به همان اندازه برش دهید. لیموها را بشویید و آب آنها را بگیرید. برش های سیب را در قابلمه ای با کدو تنبل قرار داده و آب لیمو را بریزید.
به مدت 15 دقیقه بپزید ، سپس شکر و دارچین آسیاب شده را اضافه کنید. با هم زدن ، 10 دقیقه دیگر آن را بپزید تا تمام شکر حل شود.
درون شیشه های استریل را گرم بریزید.
مربای سیب - کدو تنبل با زردآلو خشک
مربای خوشمزه با زردآلو خشک ، سیب ، کدو تنبل و زنجبیل. گنجینه ای از ویتامین ها! ایده آل برای تهیه شیرینی شیرینی
عناصر:
- 200 گرم تفاله کدو تنبل ؛
- 300 گرم سیب پوست کنده ؛
- 100 گرم زردآلو خشک حفره دار ؛
- 150 گرم شکر؛
- یک قاشق غذاخوری آب
- 3 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده شده
- یک قاشق چایخوری ریشه زنجبیل ریز رنده شده.
طرز تهیه مربای کدو تنبل سیب و زنجبیل:
زردآلوهای خشک شده را به مدت نیم ساعت قبل در آب داغ خیس کنید. کدو تنبل را پوست بگیرید و تخمه بزنید ، وزن کنید. سیب پوست و دانه. مکعب های کوچک را برش دهید. زردآلوهای خشک شده را آبکش کرده و به صورت نواری برش دهید.
زردآلو خشک ، سیب و کدو تنبل را در قابلمه بریزید ، آب بریزید و زیر درپوش را روی حرارت ملایم بپزید. پس از جوشاندن آب ، به مدت 20 دقیقه علامت گذاری کنید.
سپس با استفاده از مخلوط کن مخلوط را با شکر و زنجبیل پوره کنید. 20 دقیقه دیگر روی آن را بپزید. یادتان باشد که هم بزنید تا از سوختن مربا جلوگیری شود.
آب لیمو را به یک قابلمه اضافه کرده و برای مدت 15 دقیقه دیگر روی آن را بپزید. اکنون باید مرتباً هم بزنید ، زیرا مربا غلیظ می شود.
وقتی زمان پخت تمام شد ، بلافاصله مربای داغ را در شیشه های خشک استریل ریخته و با درب های ضد آب ببندید. در دمای اتاق خنک شده و در مکانی خشک و خنک و خارج از نور آفتاب نگهداری شود.
افزودن زنجبیل باعث می شود که این مربا نه تنها طعم دار باشد ، بلکه به طور باورنکردنی نیز سالم است.
ساده ترین دستور تهیه مربای کدو تنبل و سیب برای زمستان
یک کیلوگرم سیب و کدو تنبل به ازای هر کیلوگرم شکر. به خاطر سپردن ، حتی پختن آن نیز آسان تر است. معمولی ترین دستورالعمل بدون زواید.
عناصر:
- یک کیلوگرم شکر ؛
- 200 گرم سیب؛
- 800 گرم کدو تنبل.
طرز تهیه مربای کدو تنبل بصورت مرحله ای:
کدو تنبل را بشویید ، قطعه قطعه کنید. الیاف و دانه ها را بردارید ، پوست آن را برش دهید. مکعب های بزرگ را برش داده و در قابلمه ای با ته سنگ قرار دهید.
سیب ها را پوست بگیرید و پوست آنها را بگیرید ، همچنین آنها را به قطعات بزرگ برش دهید. شکر را اضافه کنید ، هم بزنید و یک شب در یخچال قرار دهید. در این مدت کدو تنبل و سیب آب می دهد.
مربا را به مدت 30 دقیقه بجوشانید ، سپس در شیشه های استریل خشک بریزید.
رژیم مربای کدو تنبل را به همراه سیب و پرتقال مصرف کنید
کدو تنبل را برای تهیه مربا از انواع شیرین ، سیب نیز استفاده کنید.
عناصر:
- 2 کیلوگرم کدو تنبل ؛
- 400 گرم سیب؛
- 2 عدد پرتقال
- 400 گرم شکر.
طرز تهیه مربای کدو تنبل با سیب برای زمستان:
کدو تنبل را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، دانه ها را بردارید ، وزن کنید. مکعب های کوچک را برش دهید. سیب ها را بشویید ، پوست آنها را بگیرید و دانه ها را بردارید. توزین و مکعب را نیز برش دهید.
کدو تنبل و سیب ها را در قابلمه ای که ته آن سنگین است قرار دهید و آن را بریزید. آب پرتقال ها را بگیرید و روی کدو تنبل بریزید. شکر را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید و روی آتش بگذارید. گاهی اوقات هم بزنید ، روی حرارت متوسط به مدت نیم ساعت یا تا ضخامت دلخواه بپزید.
مربا را داغ درون شیشه ها بریزید و بلافاصله محکم ببندید.
مربای کدو تنبل و سیب با مرکبات
هنگام خرید به دنبال پرتقال و لیمو باشید. آنها باید پوست نازکی داشته باشند.
عناصر:
- یک کیلوگرم کدو تنبل ؛
- یک کیلوگرم شکر ؛
- لیمو بزرگ
- نارنجی بزرگ
- 500 گرم سیب.
طرز تهیه قدم به قدم مربای کدو تنبل و سیب:
دانه ها ، پوست و الیاف را از کدو تنبل خارج کنید. وزن کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. با افزودن پرتقال و لیمو به این مربا ، مکعب ها دست نخورده باقی می مانند و از هم نمی پاشند.
لیمو و پرتقال را کاملا با برس بشویید ، با آب جوش بریزید. روی رنده ریز ، پوست هر مرکبات را بدون لمس لایه سفید داخلی پاک کنید.
آب لیمو و پرتقال را بگیرید ، دانه ها را بردارید.درون مکعب های کدو تنبل بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند. روی آن را با شکر بپوشانید و حدود یک ساعت بگذارید بماند.
سیب ها را به اندازه مکعب کدو تنبل پوست بگیرید و برش دهید. ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از جوشاندن مایع ، حرارت را کم کرده و روی حرارت ملایم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت 30 دقیقه بپزید.
در شیشه های استریل را به صورت داغ پخش کنید و محکم ببندید.
نکات مفید:
- وقتی کدو تنبل را به قطعات کوچک می برید ، پوست سخت سفت کدو بریده می شود.
- اگر می خواهید به لیموترش یا پوست پرتقال به مربای کدو تنبل اضافه کنید ، ابتدا مرکبات را بشویید و سپس آن را با آب جوش بریزید.
- می توانید دارچین ، جوز هندی ، و هل را به مربای کدو تنبل اضافه کنید.
- برای اینکه فرم مکعب های کدو تنبل از بین نرود ، آنها را با آب لیمو بپاشید و بگذارید چند ساعت بماند.
- اگر مخلوط کن ندارید ، می توانید کدو تنبل را با سیب در چرخ گوشت بچرخانید و سپس مربا را بپزید.
- برای اینکه به مربای کدو تنبل آب اضافه نکنید ، آن را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک بریزید ، روی آن را با شکر بپوشانید ، هم بزنید و به مدت 6 ساعت بگذارید تا در پوشیده شود. کدو تنبل مقدار زیادی آب میوه می دهد.
- مربا را باید داغ در ظرف های استریل خشک ریخته و با درب های خشک حلقوی استریل مهر و موم کرد. مربای کدو تنبل و سیب که زیر درهای نایلون بسته شده است ، بیش از 3 ماه در یخچال نگهداری می شود.
- برای پخت و پز فقط از تفاله کدو تنبل استفاده کنید. پوست ، دانه ها و قسمتهای رشته ای کدو تنبل برای پخت و پز مناسب نیست.
- سیب های مربا انواع شیرین و ترش دارند. مطلوب کسانی که در پاییز می رسند.
- با مربای سیب کدو تنبل و گردو به خوبی سازگار است. اگر به یک ظرف نیم لیتری 80 گرم آجیل اضافه کنید ، طعم اصلی را بدست می آورید.
- برای تهیه مربا از یک قابلمه کف سنگین ، زودپز یا چند پخته استفاده کنید تا گرم شود.
نحوه استریل شیشه های مربا
حفظ مربا مستقیماً به میزان استریل شیشه ها بستگی دارد. مهم است که مربا در شیشه های استریل خشک قرار گیرد. بنابراین ، بهترین روش عقیم سازی مربا ، عقیم سازی در اجاق است. تنها عیب این روش این است که درب های دارای مهر و موم لاستیک باید جداگانه استریل و خشک شوند ، زیرا نوارهای لاستیکی خشک می شوند و در اجاق گاز می ترکند.
شیشه ها را با استفاده از اسفنج کف جدید کاملاً با صابون لباسشویی و جوش شیرین بشویید. سپس شیشه ها را با گردن به پایین داخل اجاق بگذارید ، سنسور دما را روی 120 درجه تنظیم کنید. هنگامی که فر در دمای مناسب قرار گرفت ، به مدت 15 دقیقه علامت گذاری کنید. این زمان برای عقیم سازی قوطی های تا 700 میلی لیتر کافی خواهد بود. شما نباید مربا را درون شیشه های بزرگ بغلتانید ، زیرا پس از باز شدن بیش از یک هفته در یخچال نگهداری می شود. سپس کپک ظاهر می شود و چنین مربا برای غذا مناسب نیست.
درپوش ها را جداگانه با صابون لباسشویی و جوش شیرین بشویید ، کاملاً بشویید. درب های حلبی پیچ را می توان با قوطی های داخل فر استریل کرد ، در حالی که درب های پلاستیکی و حلبی با نوارهای لاستیکی باید به مدت 3 دقیقه در آب جوش استریل شوند. سپس آنها را روی حوله وافلی اتو شده قرار دهید و خشک کنید.
