این دستورالعمل لکو یکی از رایج ترین و خوشمزه ترین غذاها است. این کاملا ساده تهیه می شود ، اما در زمستان باز کردن یک شیشه سبزیجات کنسرو خوشمزه بسیار مفید خواهد بود.
در اینجا مواد مورد نیاز شما وجود دارد:
• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 3 کیلوگرم فلفل دلمه ای
• 500 گرم پیاز ، حدود 10-12 قطعه
• یک لیوان روغن آفتابگردان
• یک لیوان شکر دانه ریز
• نصف لیوان سرکه سیب (9٪ امکان پذیر است)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
اگر پوست گوجه فرنگی نازک است ، می توانید آن را بگذارید ، اما اگر مجبورید آن را خارج کنید ، بهتر است گوجه فرنگی را به مدت پانزده دقیقه در آب جوش قرار دهید. در این حالت پوست به راحتی از بین می رود.
اولین قدم این است که گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت پیمایش کنید ، فلفل ها باید از دانه ها پوست گرفته ، شستشو داده شده و فقط به این شکل توزین شوند. سپس فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش می دهیم.
سر پیاز را می توانید به هر شکلی که دوست دارید برش دهید ، اما بهتر است آن را به صورت ربع درآورید.
یک کاسه گوجه فرنگی روی اجاق گاز و شکر قرار می گیرد ، بلافاصله نمک به آنجا اضافه می شود (طبق دستور ، شما باید دو قاشق غذاخوری اضافه کنید ، اما هر زن خانه دار این کار را به روش خود انجام می دهد) ، روغن گیاهی ، پیاز بلافاصله ریخته می شود و همه اینها باید گرم شوند ، وقتی فراموش نکنید که این را هم بزنید.
به محض جوش آمدن همه چیز ، گوجه فرنگی ها باید یک دقیقه دیگر بجوشند و فلفل بلغاری را که به صورت نواری بریده شده ، به کاسه اضافه کنید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید تا جوش بیاید. به محض جوش آمدن سبزیجات ، باید پانزده دقیقه دیگر بپزید. فلفل باید نرم باشد ، اما جوشانده نشود. در صورت تمایل ، همیشه می توانید فلفل را بچشید.
در انتها ، حتما سرکه اضافه کنید و بگذارید سبزیجات دو دقیقه دیگر بجوشند. حتماً باید لچو را امتحان کنید و اگر نمک یا شکر کافی ندارید ، همیشه می توانید آن را اضافه کنید تا لچو طعم شور شیرین و ترش مطبوعی داشته باشد.
سبزیجاتی که به این روش تهیه می شوند باید داخل شیشه ها ریخته شوند.
بانک ها باید عقیم شوند. هر زن خانه دار به روش خود عقیم می شود ، کسی قوطی ها را در یک قابلمه آب می گذارد ، آنها را روی آتش می گذارد و آنها را به جوش می آورد. سپس قوطی ها را روی حوله تمیز آشپزخانه می چرخاند تا آب آن شیشه ای باشد و تمام رطوبت آن خارج شود و از قبل سبزیجات را به این شکل می ریزد.
و همچنین می توانید قوطی ها را با نوشابه یا نمک به خوبی بشویید ، فر را با دمای 130 درجه روشن کنید ، در آنجا قرار دهید ، و به محض گرم شدن فر ، آنها را به مدت ده دقیقه در آن نگه دارید ، تقریباً تا کاملاً سرد شوند.
درب ها را می توان با آب جوش ریخته و به مدت هفت دقیقه باقی گذاشت.
به محض ریختن لچو در کوزه ها ، باید آنها را به خوبی در زیر ماشین تحریر غلت داد ، بلافاصله آنها را برگرداند ، پیچید ، اجازه دهید خنک شود و لچو آماده است.
